Specialități alimentare spanio-maghiare în Piața Libertății din Budapesta
La Parrilla a fost deschisă publicului în octombrie 2016 în clădirea IBEROSTAR, dar funcționează independent de hotel. Restaurantul poate găzdui 60 de persoane, iar vara este mărit și mai mult de o terasă spațioasă cu vedere la Piața Libertății. Și-a moștenit interiorul de la strămoșii săi, La Plaza și Borkakas. Decorul interior de culori roșu, bej și negru care seamănă cu temperamentul latin și eleganța blândă în același timp a fost creat de un designer de interior spaniol. Cu toate acestea, exteriorul elegant nu indică o atmosferă neplăcută sau formalități.
Filosofia lor
Oamenii mediteraneeni consideră mâncarea ca o parte uriașă și încântătoare a vieții lor; nu ca o experiență pe care o dobândesc și despre care pot spune povești după aceea, ci mai degrabă ca ceva care le face plăcere, cum ar fi muzica, o noapte pasională sau băi de soare după-amiaza pe malul mării. Mănâncă, bea și fii fericit – spun oamenii în Sud, și acesta este motto-ul noului restaurant mediteranean, La Parrilla care s-a deschis acolo unde se găseau fostii Borkakas.
La Parrilla întâmpină orașul care se trezește cu brațele deschise de la ora 7 dimineața și puteți începe ziua cu un mic dejun gourmet consistent – chiar și cu o friptură – până la ora 11 dimineața. Pe lângă mesele à la carte, o masă cu trei feluri pentru prânz fiind reînnoită în fiecare săptămână, Time for Lunch lărgește varietatea largă de alimente.
Bucătarii
Varietatea specială a meselor și execuția la standarde înalte sunt meritul bucătarilor, Péter Szabó și Balázs Papp. Péter, întors din străinătate, l-a întâlnit pe Balázs într-un restaurant din Budapesta anul trecut – acordul profesional, moneda comună și simpatia reciprocă s-au conturat la prima vedere, așa că a fost doar o chestiune de timp până când au început să lucreze împreună.
Mesele
Bucătăria de la La Parrilla este tipic mediteraneană, risottouri, paste și salate pot fi găsite în meniu. Mâncărurile la grătar pe piatră fierbinte și Omaha Filet Mignon sunt remarcabile și, deși sunt foarte bune cu carnea, vegetarienii pot găsi și mâncăruri pe placul lor. Pe lângă linia emfatică mediteraneană, bucătăria maghiară și materialele de casă sunt prezente, de exemplu, în preparatele din foie gras sau mangalica. Oferta de deserturi este, de asemenea, destul de impresionantă.
specialităţi
Salata de sparanghel verde: felii proaspete de sparanghel verde si crema de sparanghel cu ou fiert moale si ulei de masline. Uleiul de măsline oferă un caracter de migdale și unt cu un oarecare gust de măr. Ulei de măsline spaniol blând cu o notă de piper, dar fără amărăciune. Când tăiați oul fiert moale, gălbenușul care se epuizează oferă un gust minunat sosului.
Steak tartar mediteranean: un tartar simplu de friptură din carne de vită care devine mediteranean prin ingredientele mediteraneene – se prepară cu capre uscată, fibre de lime, sare maldon și guacamole. Avocado este avocado hass, care este unul dintre avocado de cea mai înaltă calitate din Mexic, caracteristica sa este suprafața aspră, mai degrabă decât netedă. Aciditatea sa poate fi mulțumită de tei, în timp ce gustul său unic poate fi mulțumit de capre și pulberea de măsline negre care acoperă vasul.
Bruschetta: pâine de casă cu roșii cherry în două culori, busuioc, ulei de măsline, eșalon acrișor și felii de prosciutto copt.
Tagliatelle cu raguut de mistret toscan: Paste de casă din făină italiană și ragu de mistreț cu rozmarin, cu un strat ușor de brânză pecorino deasupra.
Parmigiana: varianta vegetariană a preparatului tradițional sicilian cu vinete-roșii-brânză (originala, străvechea parmigiana este făcută din carne). Vinetele, roșiile, parmezanul și brânza mozzarella se așează ușor una peste alta în oală, apoi la cuptor.
Supa crema de peste: supa limpede cu peste de mare condensat cu mamaliga, servita cu creveti la gratar. Ciorba de baza este facuta din os de peste: orada, branzino, etc.
Desert de ciocolată albă, fructul pasiunii și nuci pecan: pralină servită cu granita de maracuja și mousse de ciocolată albă condimentată.
Tarta de ciocolata cu cirese: tarta de faina de migdale cu jeleu de visine si crema de ciocolata neagra. Ciocolata aromata cu fructe rosii este ciocolata neagra frantuzeasca Valrhona. Ciocolatele Valhrona sunt produse într-un mic sat francez de aproximativ 100 de ani – datorită calității înalte și gustului complex, dar echilibrat, sunt considerate una dintre cele mai bune ciocolate din lume.
Paella: Mâncare națională spaniolă, orez colorat cu șofran servit cu pește de mare, crustacee și legume.
Coaste de miel cu fasole, risotto și spumă de usturoi
Vinurile
Aproape 100 de vinuri maghiare și internaționale pot fi găsite pe lista de vinuri a La Parrilla. Putem gusta Rioja spaniolă, vinuri roșii toscane, Chablis francez sau Sauvinon Blanc din Noua Zeelandă, iar lista ar putea continua.
Imagine recomandată: Facebook
CE: BM
Sursa: Parrilla
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!