Îndulcește-ți zilele cu cele mai bune rețete de clătite maghiare!
Clatita este unul dintre cele mai populare deserturi din bucataria maghiara care ne poate indulci zilele cu o gama larga de arome. Dacă doriți să experimentați un pic de „dolce vita”, nu ratați aceste trei rețete unice de clătite: clătitele tradiționale, Gundel și tiramisu în straturi. Poți ghici ce surpriză dulce te așteaptă la sfârșitul articolului?!
Clatite clasice (40 bucati)
Ingrediente:
- 4 ouă
- 400 g de făină
- 1 litru de lapte
- 1 linguriţă de sare
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 coaja rasa de lamaie
Pregătirea:
Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea, apoi se adaugă făina și jumătate din lapte până se degajă cocoloașe. Apoi se adauga cealalta jumatate de lapte, se scurge coaja de lamaie si se amesteca bine. Se lasă deoparte 30-60 de minute, apoi se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei.
Clatite Gundel (12 clatite)
umplutura de nuca:
- 20 dkg nuci măcinate
- 2 dl lapte fierbinte
- 2 pachete de zahar vanilat
- 1 mână de stafide
- 1 lingura cuburi de portocale confiate
- 1 lingura rom
Sos de ciocolata
- 20 dkg de zahăr
- 80 g ciocolată neagră
- 2 dl de apă
- 5 cl rom
Pregătirea: As Bună ziua relateaza, pentru umplutura, fierbem laptele cu zaharul, portocalele, stafidele, iar apoi punem la fiert nucile macinate cu el. După ce s-a răcit, umplem clătitele pe care le punem în jumătate și apoi în sferturi. Pentru sosul de ciocolata punem la fiert apa cu zaharul, adaugam cubuletele de ciocolata neagra si romul la final. Daca nu putem consuma alcool, romul trebuie fiert cu apa timp de 3-5 minute. Sosul de ciocolată se toarnă deasupra clătitei ca ultimă etapă.
Tiramisu de clătite în straturi
Aluat de clatite
- 5 dl lapte (2.8%)
- 2 ouă
- 2 linguri de pudră de cacao
- 2 linguri de ciocolata cu lapte
- 1 pachet de zahăr vanilat
- vârf de cuțit de sare
- 200g făină
Umplere
- 1 dl rom sau 2 lingurite aroma rom
- 400 g de mascarpone
- 1 lingura praf de cacao
- 150 g zahăr pudră
- 150ml frisca + 1 lingurita zahar pudra
Pregătirea:
Amestecam ouale, zaharul, sarea, cacao, faina, laptele pentru aluatul de clatite si punem deoparte 30 de minute. Pentru crema amestecam mascarpone cu zaharul pudra, pudra de cacao si romul; si batem smantana cu o lingura de zahar pudra. Acestea vor fi folosite pentru a stratifica clătitele, blatul cărora se stropește cu pudră de cacao albastră după un strat subțire de smântână.
Citiți și: Marele ghid maghiar de clătite
+1 surpriză dulce: Strudel umplut cu clătite (specialitatea Tapolca)
Ingrediente:
- Aluat pe bază de clătite (pentru 12 bucăți)
- 2 pachete de strudel
- 1 dl ulei pentru umplere
Umplutură de brânză de vaci
- 100 g de brânză de vaci cocoloase
- jumătate de suc de lămâie
- 2 lingurite smantana
- 1 lingura zahar pudra
- struguri
Umplutură cu semințe de mac
- 20 dkg semințe de mac măcinate
- 2 dl lapte fierbinte
- 2 pachete de zahar vanilat
- 1 mână de stafide
Umplutura de nuca
- 20 dkg nuci măcinate
- 2 dl lapte fierbinte
- 2 pachete de zahar vanilat
- 1 mână de stafide
- 1 lingura rom
Pregătirea:
Pentru umpluturi, amestecați ingredientele. Prăjiți clătitele, umpleți-le cu sosurile pregătite și rulați-le. Se ung foile de strudel cu ulei, se pun 3 clatite in mijlocul strudelului si se ruleaza. Se unge blatul cu ulei si se prajeste strudelul la 190 de grade timp de 45 de minute. Bucura-te de masa ta! 😉
Citiţi, de asemenea,Cele mai bune vafe și clătite din Budapesta
Sursa: hellovidek.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Cei mai atractivi angajatori din Ungaria în 2024
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Potrivit ministrului maghiar al economiei, cooperarea cu China nu este suficient de puternică
Revoltător: fabrica Samsung din Ungaria ar putea fi închisă imediat în baza unei noi decizii judecătorești
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Transportul public în Budapesta să fie mai confortabil
1 Comentariu
Nord-americanii mănâncă clătite. Cercuri groase, oarecum pufoase, cu sirop de arțar deasupra. Ungurii și alți europeni mănâncă crepe. Cercuri subțiri, flexibile, aromate, care nu au nevoie de aproape nimic pentru a le face mai gustoase ȘI pot fi folosite și pentru a rula resturile de curcan etc., ca parte a unui fel principal.