Gustă Ungaria! – Rețeta irezistibilei pizza maghiară „Langalló”
Langalló este o delicatesă tipic maghiară, care poate fi inclusă printre cele mai delicioase alimente din lume. În timpul iernii, poate fi degustat în mai multe piețe de Crăciun, împreună cu un vin fiert aromat. Cu toate acestea, poate fi preparat și acasă, punându-ți sufletul în ea. Haideți să vedem rețeta celui mai bun 'langalló' vreodată!
Pe scurt despre pizza maghiară
Langalló este un aluat de 22-25 cm lățime și 1-1.5 cm grosime, în cea mai mare parte de formă rotundă, cântărește 250-300 g și are gust de pâine proaspătă. Părțile sale exterioare sunt crocante, în timp ce părțile interioare sunt irezistibil de moi. Se sugereaza sa fie consumat doar proaspat si fierbinte, altfel aluatul isi pierde moliciunea.
De obicei, este aromatizat cu sare, smântână și îmbogățit cu slănină tăiată cubulețe.
Langalló se mai numește și „kenyérlángos” sau kemencelángos” (Marea Câmpie); „langali” sau „langli” (Vestul Ungariei).
Specialități despre Langalló
În trecut, era unul dintre micul dejun maghiar preferat, consumat cu grăsime animală (porc, rață, grăsime de gâscă).
În regiunile Transdanubiei de Vest și a Marii Câmpii de Sud, a fost aromatizat cu usturoi, grăsime și smântână și îmbogățit cu puțină slănină deasupra. În Marea Câmpie de Nord, ungurii l-au aromat în principal cu sare și un amestec de brânză de vaci și mărar.
As agraroldal.hu relatează – în zilele noastre, tradiția langalló coaptă în casă a dispărut. Cu toate acestea, unele brutării și restaurante maghiare au reînviat delicatețea folclorică unde pot fi degustate diferite tipuri de kenyérlángos.
Citiţi, de asemenea,Tocmai intră! acestea sunt cele mai bune locuri pentru a obține lángos la Lacul Balaton
Citiţi, de asemenea,Ungaria prin ochii olandezi: mult mai mult decât lángos și kürtőskalács
Lista ingredientelor (pentru 10 portii)
- Aluat – 700 g făină, 1l apă, 7g drojdie, 3 linguri grăsime (de preferință grăsime de rață sau de gâscă), 2 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr.
- Topping – bacon, o cana mare de smantana, 3-4 catei de usturoi, 1 ceapa rosie si piper.
Instrucțiuni
Mai întâi, activați drojdia în apă caldă, cu zahăr. Între timp, presară făina într-un castron, adăugând sare și drojdia topită în ea, apoi pune acest amestec deoparte pentru câteva minute. Apoi puteti adauga apa si incepeti sa framantati aluatul. Procesul de creștere al aluatului ar trebui să dureze 30-40 de minute. Dacă este gata, puteți rula aluatul și îl puteți pune în tava de copt unsă și făinoasă.
In timpul procesului de crestere a aluatului se poate pregati toppingul. Amesteca usturoiul cu smantana si aromatizeaza-l cu piper. Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie. Tăiați ceapa în felii. Îmbogățiți aluatul întins cu smântâna cu usturoi și puneți peste el slănină și felii de ceapă. De asemenea, puteți presăra niște brânză deasupra. Se pune apoi la cuptor si se coace la 200 de grade pana devine maro auriu. Bucura-te de masa ta! 🙂
Sursa: agraroldal.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Guvernul ungar trimite e-mail publicului cu privire la planurile NATO privind războiul din Ucraina
Descoperire șocantă: Biserica maghiară de mult pierdută găsită sub terenul de tenis – FOTOGRAFII
Vizita lui Xi Jinping reprezintă o amenințare pentru securitatea națională pentru Ungaria?
Furtună magnetică: Întârzieri la Aeroportul Internațional Liszt Ferenc? Iată răspunsul aeroportului din Budapesta
Acesta este motivul pentru care președintele chinez Xi Jinping a venit în Ungaria – UPDATE
Renovarea uriașă va începe în Budapesta în acest an, se așteaptă blocaje în trafic