The Telegraph a explorat viața gastronomică a Budapestei
Sophie Pither, jurnalistul The Telegraph a decis să exploreze Budapesta pentru a găsi cele mai bune locuri pentru mâncarea tradițională maghiară și multe altele.
Articolul rezumă lucrurile esențiale pe care trebuie să le știți despre bucătăria maghiară și gulaș, de fapt, ar putea avea chiar fapte surprinzătoare pentru locuitorii Budapestei. Jurnalistul site-ului britanic a ajuns la concluzia că Budapesta are două fețe și este baza unită a meselor tradiționale și internaționale.
Pither, care se uită și la ultimele secole ale gastronomiei maghiare, descrie bucătăria maghiară ca o metodă generală de a umple legumele cu ceva, cum ar fi varză sau ardei, iar acest ceva este de obicei carne. „Mâncarea tradițională maghiară este susținerea unui climat rece. Este o bunătate cărnoasă încălzită, aburindă, în nuanțe de boia, terminată cu prăjitură.”
Ea a experimentat că există șanse mari să nu rămâi cu foame în Ungaria. Toată lumea știe gulașul, ciorba tradițională maghiară, dar jurnalistul ne-a descoperit comorile gastronomice dincolo de celebra ciorbă. Potrivit jurnalistului, nimic nu spune mai mult despre felul nostru de a mânca decât gulașul secuiesc din varză acră.
„Nimic nu spune mai mult despre Ungaria decât un castron de bulion de vită, legume și boia de ardei fiert încet.”
Articolul recomandă să vizitați Kék Rózsa (Trandafir albastru) pe strada Wesselényi, care oferă mese tradiționale grozave. Este un loc simplu, dar important, care este cunoscut mai ales de oamenii care locuiesc în apropiere. Scriitorul ne avertizează că nu este cea mai frumoasă dintre bucătării, dar, după cum știm, mai puțin este uneori mai mult. O altă recomandare este Kispiac Bistro, unde neapărat ar trebui să încercați cârnații sau picioarele. Pither menționează și alte delicatese populare maghiare, cum ar fi supa de pescar și boia de pui cu smântână, desigur.
După ce ați mâncat suficientă tocană, ar trebui să vă îndreptați către cofetării și cafenele, care privesc înapoi la o istorie grozavă a Budapestei. Nu ar trebui să ratezi inegalabilul serbo în Gerbeaud sau prăjitura cu cremă de tip maghiar (cremos) în Ruszwurm, aflat în Cartierul Castelului.
În continuare, articolul se referă la restaurantele cu stele Michelin din Budapesta și evidențiază meniul de degustare și combinațiile de vinuri de la Onyx și brânza locală de capră a lui Borkonyha.
Desigur, puteți să gustați și bucătăria internațională din Budapesta. The Telegraph evidențiază Funky Pho și Babuska, cunoscute pentru mâncărurile sale rusești. În concluzie, Ungaria și-a păstrat tradițiile gastronomice, dar este deschisă și pentru bucătăria fusion versatilă în același timp.
„În Marea Britanie, suntem încă pe o curbă de învățare când vine vorba de mâncare din Europa de Est. În Ungaria, ei păstrează vie tradițiile de bază, dar sunt, de asemenea, ocupați să le îmbine cu alte bucătării. Nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a mânca în Budapesta!”
Click aici pentru a citi întregul articol!
Fotografii: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy, OnyxRestaurant
Editor de copiere: bm
Sursa: telegraph.co.uk
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!