Cea mai nouă frenezie Street Food este o invenție maghiară
Scriitorul articolului din index.hu nu vrea să spună că pe frontul street food nu este nimic nou de făcut; pentru că s-a născut în fața ochilor noștri cea mai nouă mâncare de stradă, inelul. Budapest Bakering a avut debutul la masa critică de reabilitare duminică, iar testul a început luni. Cu toate acestea, toată lumea vorbește despre aceste trei mașini minune.
Aceste mașini, care ne amintesc de instrumentele de transport din Budapesta și au și funcția de a servi mâncarea, sunt invenția lui Adam Lendvai. În plus, nu putem spune că este un vis vechi așa cum a venit să trăiască acum o jumătate de an. În ciuda acestui fapt, conceptul Budapest Bakering este o idee bine gândită: Adam Lendvai a vrut să facă o mâncare stradală inovatoare, care să poată fi mâncată în orice moment, ușor de livrat și este o masă grozavă atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Numele său a devenit „ring”, nume pe care l-a inventat împreună cu un alt membru al Budapest Bakering: Melinda Megyesi.
Au permis de funcționare doar pentru cei 7th district, deci nu pot fi văzute decât pe acest teritoriu: mașinile de mâncare stradală care seamănă cu tramvaiele, troleibuzele și autobuzele obișnuite. În curând, încă două mașini de alimentare sunt operate: HEV-ul verde (calea ferata suburbana) și vagoanele albastre ale metroului sovietic.
Dacă inelul va avea un mare succes, ar putea avea loc noi extinderi. Înainte ca cineva să creadă că aceste mașini sunt acționate cu motoare, ele nu: băieții vânzători de inele împing aceste mașini; cu toate acestea, bicicletele pot fi conectate la ele.
Ce este „inelul”?
Nu este un bagel, a spus Adam Lendvai de milioane de ori. Lendvai a spus că este o mâncare complet nouă, un fel de sandviș închis, care este nou-nouț în întreaga lume (bilele de covrigi umplute pot fi mâncate la New York, dar acelea sunt rotunde, iar în Istanbul, din mașini similare, scones rotunji cu semințe pot fi au cumpărat și au numit „smit”, dar sunt fără umplutură. „Acma” turcesc ar putea fi cel mai asemănător cu „ringul”, dar primul se numește covrigi turcesc.) Covrigișul este umplut deoarece îl tăie pe jumătate ca un sandviș, totuși, „inelul” are umplutura sa foarte specială în interiorul alimentelor; de asemenea, pastele sale sunt complet diferite. Scriitorul articolului a avut un gust și asigură că pastele sunt diferite, ca scone dar puțin dulce și umplutura tot a avut problema să fie distribuită egal; cu toate acestea, a spus că a fost bine.
Camion de mâncare sau mașină de mâncare?
Există din ce în ce mai multe camionete de mâncare în Budapesta, dar din cauza unor reglementări, acestea au fost nevoite să rămână într-un singur loc, ceea ce îi privează de funcția lor inițială: să fie în mișcare. Aceste reglementări se datorează reglementărilor din domeniul public; dacă un food truck vrea să se deplaseze prin Budapesta, ar avea nevoie de autorizații din toate raioanele. Prin urmare, majoritatea food-trucks-urilor își aduc bucătăria în stradă. Ei nu primesc permis de deplasare prin oraș, doar pentru a fi într-un singur loc; din acest motiv lucrează ca ceilalți vânzători stradali sau bufete.
Inelul nu își face mâncarea, este deja pregătit; prin urmare, mașina mică este făcută pentru transport. Deoarece nu au bucătărie, nu au nevoie de permis special de la ANTSZ (Sănătatea Publică Națională și Serviciul de ofițer medical); chiar dacă au fost nevoiți să instaleze o mică mașină de spălat mâini cu apă caldă. Deși, deocamdată au permisiunea doar în 7th districtul, așa că îi putem găsi doar în această regiune, vor să obțină permis și de la toate celelalte raioane.
Până la rezolvarea acestei probleme, inelele vor fi livrate în restul orașului cu bicicleta.
La ce să fie umplutura de pastă, au fost o mulțime de idei. În primul rând, grupul The Budapest Bakering colectase idei de la prietenii lor; în al doilea rând, ceruseră unei brutărie să le facă. Ei făcuseră 17 inele diferite pe care le gustaseră în curtea Gozsdu, apoi, cele mai populare arome au fost făcute versiunea finală a tipurilor de inele care sunt următoarele:
- Branza de vaci de oaie – bacon – pesto verde
- Cârnați cu caise uscate
- Brânză albastră cu fructe uscate și nuci
- Lămâie cristalizată cu miere, ghimbir
- Brânză de capră, rulată în șuncă și cu smochine
- Spanac cu branza feta
- Parmezan cu roșii uscate
Această listă nu este încă definitivă; pe site, ar putea fi recomandate mai multe versiuni. Conform planurilor, ei vor să aibă 10 tipuri de inele care să umple mașinile cu alimente. Acum, clienții pot alege dintre 6 tipuri: cinci sărate și unul dulce. Autorul articolului de pe index.hu nu le-a încercat pe toate, ci doar patru. La degustare, cârnatul cu caisă uscată a fost preferatul, iar scriitorul este de acord că este cel mai bun. Umplutura a fost armonioasă: gustul dulce a fost perfect cu cârnatul, umplutura a fost și ea egală în toate locurile; au reușit să atingă 50-50 la sută de paste și porția de umplutură care era scopul lor.
La fel a fost și cu celălalt tip, spanacul cu brânză feta, dar scriitorului nu i-a plăcut umplutura (din cauza spanacului). Singurul gust dulce este lămâia cristalizată cu miere și ghimbir și este perfect dacă cuiva îi plac aromele picante. Pentru scriitor, cel mai rău a fost brânza de capră, rulată în șuncă și cu smochine. Combinația de arome a fost bună pentru el, dar umplutura nu a fost distribuită uniform și bucățile de șuncă erau uneori acolo, dar altele nu.
În ciuda acestor lucruri, scriitorul recomandă să fie la coadă în fața acestor mașini, mai degrabă decât în fața lui Fornetti.
Mașinile de inel pornesc la 7 dimineața și planul este să servească clienții care lucrează înfometați dimineața și petrecăreții noaptea. În weekend, lucrează până la 3 dimineața când nu mai este deschis loc de mâncare. Există o aplicație mobilă cu scopul de a urmări unde se află în acest moment. Dar dacă sunt prea departe și nu vrem să mergem pe jos o distanță lungă, le putem cere să vină la noi, în schimb.
Mașinile și prețurile lor vor fi ușor de utilizat, adică 300 de forinți. La acest preț putem cumpăra două scones sau un cheese burger de la McDonald's și inelul este mai împlinit. Scriitorul crede că are un viitor mare; singurul dezavantaj ar putea fi dacă turiștii se pozează tot timpul cu mașinile, caz în care nimeni nu ar vrea să stea la coadă.
pe baza articolului de index.hu
tradus de Andrea Toth
Fotografie: Pagina de Facebook Budapest Bakering
Sursa: http://index.hu/
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
FOTOGRAFII: Se deschide un nou loc de agrement în inima Budapestei
Orbán-Zelensky vorbește: Ungaria sprijină fiecare inițiativă de pace
Lucrătorii invitați vin în Ungaria, deși ar putea câștiga mai mult în Europa de Vest
FOTOGRAFII: 6 mici simboluri ale Budapestei
Guvernul ungar va cheltui sume uriașe pe locuințe pentru muncitori
Presa chineză relatează despre vizita președintelui Xi Jinping în Ungaria