Expoziția și Festivalul de Înghețată 2015 a fost organizat în acest weekend, unde nu doar ați putut urmări minunile înghețatei, ci și le-ați degustat. Aproape totul, de la înghețata preferată a Ungariei până la cele de culoare bizare, spune nlcafe.hu.
Viva, Italia!
Producătorii de produse primare au fost în mare parte italieni care și-au promovat și vândut produsele cu ajutorul cofetariilor italieni (și a hostesselor maghiare). Cele mai mari companii au oferit nu doar înghețată și dressinguri făcute din produsele lor, dar puteai vedea și procesul de producție. Autorul spune că a experimentat că maghiarii nu vorbeau limbi străine, nu puteau lua contact cu italienii. Cealaltă remarcă a autorului este că a face înghețată nu este știință rachetă: necesită doar pulbere și pastă.
Cea mai bună afacere a verii
Mai mulți vizitatori doresc să înceapă acum cea mai bună afacere a verii. Un proprietar de editură din Kisujszallas a fost interesat în special de oferta variegato (acestea sunt liniile, straturile de înghețată). El a susținut că înghețata nu mai era rece fără variegato.
Un alt echipaj plănuiește să vândă înghețată în jurul lacului Balaton; nu ar deschide un magazin, ci și-au oferit produsul cu bicicleta. Erau interesați de produsele finite.
Autorul a văzut și o mașină minunată cu înghețată, care costă 35.000 de euro, deci este destul de scumpă. Ea a cerut și prețul unei biciclete cu puțin parazol și gheață. Este de 890.000 HUF.
Înghețata preferată a Ungariei și tendințele
Vineri dimineața a avut loc concursul „Înghețata preferată a Ungariei” pe trei categorii (lapte, fructe și carbohidrați redus). Juriul: cofetari, bucătari, un somelier și trei fete selectate de pe Facebook au privit și au gustat capodoperele competiției.
Potrivit lui Laszlo Selmeczi, directorul Colegiului Industriei Cofetărie din Ungaria, a spus că toată lumea vrea să vină cu ceva special pentru competiții, dar nu apar neapărat în aprovizionarea magazinelor. Ca exemplu, a menționat înghețata de foie gras a cofetăriei Pataki din Erd, care nu era inclusă în oferta zilnică. „Puteți crea arome fantastice, dar la final contează ce gust au clienții, pe care îl cumpără”.
„Consumatorii devin din ce în ce mai conștienți de sănătate, ceea ce apare în popularitatea tot mai mare a înghețatelor pentru wellness și paleo, iar pe de altă parte, utilizarea materialelor naturale vine din nou în prim-plan. Un mare succes este folosirea ierburilor, de exemplu, busuiocul (căpșuni), mărarul (ciocolata albă), pătrunjelul (kiwi) sau aromele de ghimbir” – a spus Laszlo Selmeczi pentru nlcafe.hu.
Noutatea expoziției de înghețată de la Rimini este înghețata de pâine, care va apărea și în această vară. În competiție s-au putut gusta arome de slănină și arpagic, dar unul dintre standuri a oferit 8 tipuri de arome de înghețată de pâine (gem, Nutella, brânză albastră, miez etc.).
Câștigătoarea categoriei de lapte este înghețata de mac de caise realizată de Cofetăria FRER. La categoria fructe, capodopera Cofetăriei Damniczki, a câștigat ceaiul negru de zmeură, în timp ce la categoria diabetici, caramel-crema irlandeză cu zahăr de smochine a Cofetăriei Kadar a luat medalia de aur.
Linge inghetata
Doar juriul putea gusta înghețatele, care erau într-un frigider separat, dar majoritatea le puteai găsi la standurile cofetăriilor. Autorul a încercat înghețatele de la gelateria din Florida din Balatonmariafurdo, a cărui aromă de șampanie cu marțipan a câștigat anul trecut titlul de înghețată de la Balaton. A gustat-o pe aceea și o semințe de mac și o aromă de lămâie ghimbir. Este important să nu începeți cu aroma dominantă, pentru că după aceea, nu veți simți celelalte arome, spune nlcafe.hu.
Autorul a încercat și înghețatele din înghețatele picante ale cofetăriei Pataki de la Erd, înghețata FRER, care a fost înghețata anului în 2014, oferta cofetăriei Daminczki din Szekesfehervar.
Paleo dumping
Dintre înghețatele sănătoase, preferatele autorului au fost produsele lui Hideg Nyalat (Cold Lick). Această întreprindere de familie este condusă de heptatlonistul Eniko Kiss, care este sora umoristului Endre Beleznay. La celălalt stand, PaleOK, preferatul ei a fost aroma de zmeură.
Înghețate de groază: țintele sunt copiii
Au fost și niște înghețate cu aspect bizar. Acesta negru este cu aromă de vanilie.
Mamba neagră este, de asemenea, aromată cu vanilie, cu zahăr exploziv. Potrivit vânzătorului, acesta este negru din cauza vaniliei, care este și ea neagră.
În plus, existau și alte produse precum înghețata de cânepă, dar aceasta conține doar miezul cânepei, o pot mânca și copiii.
pe baza articolului nlcafe.hu
tradus de BA
Foto: nlcafe.hu
Sursa: www.nlcafe.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Compania germană de software Evosoft investește 8.7 milioane de euro într-un nou proiect de cercetare și dezvoltare în Ungaria
Care sunt perspectivele de angajare pentru vorbitorii de engleză în Ungaria?
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 6 mai 2024
Europarlamentarul Dobrev: Cabinetul Orbán trage țara „în jos”
O dezvoltare excelentă a afacerii este în viitor pentru SE Ungariei, spune ministrul Lázár
Reprezentanți ai Uniunii Sociale Creștine Bavareze la Budapesta