Asocieri de vin și brânză în Ungaria
Chiar dacă vinul și brânza sunt două plăceri culinare diferite, sunt grozave împreună. În mai multe țări – în special pe baza tradițiilor și experiențelor franceze – experții au combinat vinurile cu brânză.
Aceste asocieri se bazează pe factori importanți precum textura, aciditatea, grăsimea și taninul. Ungaria este cunoscută pentru diferitele sale vinuri bune și are o mulțime de podgorii. Are vinurile sale speciale, care sunt specifice Ungariei, de exemplu, Olaszrizling, Hárslevél, Furmint și Kékfrankos. Este indicat să asociezi aceste vinuri speciale cu brânză. De exemplu, în Ungaria, următoarele vinuri sunt asociate cu următoarea brânză:
- Brânza tare (de exemplu, Ementáli) poate fi asociată cu vinuri albe și roșii uscate și cu vinuri fripte (Furmint, Nemes Kádár)
- Brânza mai moale poate fi asortată cu vinuri albe și roșii, de exemplu, cu Muskotály sau Szürkebarát; pentru brânza albastră, vinul roșu este cel mai bun.
- Brânza Camambert este bună cu vinurile roșii, de exemplu, Kékfrankos și Cabernet.
- Brânza Fondu, care este o brânză populară fierbinte și topită, este perfectă cu Burgundi, Bikavér și Cabernet.
- Producătorii de brânză de capră recomandă să bei vinuri roșii cu brânză afumată sau cu brânză simplă; vinurile albe se asorteaza cu branza condimentata (cea cu
- tipuri grecești sau provence sau care se asezonează cu piper, usturoi sau arpagic)
Deoarece un vin bun este servit nu prea rece, ar trebui să păstrăm brânza la aceeași temperatură scăzută. Înainte de a mânca, ar trebui să le ținem la temperatura camerei timp de o oră, apoi să le servim. Vinul asociat cu branza ofera o placere gastronomica si este o alegere buna pentru o seara simpla sau pentru un grup mai sofisticat de oameni.
tradus de Andrea Tóth
Sursa: http://dailynewshungary.com/
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!