Îngrijorător! Boia de ardei maghiară: cultivatorii au recoltat o cantitate semnificativ mai mică de ardei roșu
Anul acesta, cultivatorii au recoltat o cantitate semnificativ mai mică de ardei roșu decât cu un an mai devreme. Chiar dacă morile de ardei din Marea Câmpie lucrează zi și noapte pentru a oferi produse de calitate, situația este provocatoare din cauza lipsei de forță de muncă a cultivatorilor autohtoni de ardei. Ca urmare, se poate experimenta o mecanizare în creștere în sectorul agricol.
Cultivarea ardeilor dulci este una dintre activitățile agricole cu cea mai mare forță de muncă. Din aprilie până în octombrie, plantarea, prășitul, protecția plantelor și culesul asigură munca aproape zilnică pe câmp, care este urmată de post-maturare. Pentru a efectua toate procesele în cantități mari, este necesară o cantitate semnificativă de muncă manuală. Cu toate acestea, lipsa forței de muncă umană a fost o problemă dificilă pentru cultivatorii de ardei de ani de zile.
Și acest fenomen a devenit și mai intens în acest sezon.
Potrivit lui Róbert Vas, un cultivator și procesator artizan din Röszke: „În această situație, mecanizarea și automatizarea sunt constrângeri inevitabile pentru noi. Al nostru este un sector deosebit, așa că în deceniile precedente, această zonă nu a primit prea multă atenție din partea constructorilor. Dar situația s-a schimbat în ultimii 3-4 ani.”
Citiți și: Scurtă istorie a boia de ardei maghiară
Ca portal de știri din Ungaria Sectorul agricol relateaza, ferma familiei Vas a plantat anul acesta ardei boia pe 4 hectare. Materii prime au fost vândute și în anii precedenți. Anul acesta, însă, au cumpărat boabe de piper copt de la cultivatorii vecini. Pe lângă recolta mai mică decât de obicei, faptul că doi mari clienți au venit la ei în mijlocul verii, ale căror nevoi nu mai erau acoperite de propria recoltă, a mai arătat că o este nevoie de extindere. Familia prelucrează de două decenii, activitate care s-a extins treptat odată cu creșterea numărului de active și clienți.
În ultimii ani, există o percepție puternică că nevoile clienților s-au transformat în calitate.
Potrivit familiei Vas, extinderea lor pe piață se explică prin faptul că calitatea este prioritatea numărul unu în producție. Astfel, 12-13% din materia primă este aruncată (returnată în terenul arabil ca înlocuitor pentru rezistența solului). Ardeii care au defecte de culoare sau au alte probleme de calitate sunt, de asemenea, îndepărtați. O mașină de sortare optică face această din urmă operație.
Potrivit experților, ardeiul proaspăt măcinat face cea mai bună boia de ardei, la fel ca cafeaua.
Boia de ardei roșie maghiară, clasificată ca Hungaricum, poate fi păstrată în ambalaje ermetice într-un loc întunecat timp de maximum 2 ani fără nicio deteriorare vizibilă a calității.
Familia Vas are de doi ani fotografia de familie pe ambalajul produselor. Ei susțin că acest lucru le-a adus o creștere cu 10% a cifrei de afaceri. Pe lângă bucătăriile autohtone, produsele lor au cucerit și Slovenia, Canada, Anglia și Danemarca.
Citiţi, de asemenea,Această dulceață de ardei maghiară va condimenta orice masă, de la carne până la pâinea prăjită de dimineață
Sursa: agrarsektor.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
1 Comentariu
Aș contesta cu fermitate afirmația că „produsele lor au cucerit Anglia”. În ciuda faptului că supermarketurile de acolo sunt de un miliard de ori mai bune decât cele de aici, unul dintre puținele produse pe care NU le vând de obicei este paprika maghiară sau ardeii galbeni ceros. Boia vândută acolo este de obicei spaniolă. De fapt, trebuie să postez boia de ardei maghiară surorii mele din Anglia la fiecare câteva luni, deoarece nu pot fi găsite de unde locuiește ea (nordul Angliei).