Традиционные венгерские рождественские блюда
Что приходит вам на ум, когда вы слышите слово: Рождество? Любовь, семья, качественно проведенное время, домашний уют, подарки, снег и, конечно же, еда и напитки. Среди других традиций очень важную роль в торжестве играет праздничная трапеза. С едой могут быть связаны разные традиции, и они варьируются от региона к региону. Давайте посмотрим на самые популярные из них в Венгрии.
Считалось, что большинство блюд обладают магической силой и могут предсказывать будущее. Ешьте макароны с маком или венгерский пудинг из мака и масла с апельсиново-ванильным заварным кремом. (макош губа) сулил хороший брак, бобовые растения (фасоль, чечевица) сулили богатство и хороший урожай, а яблоко, нарезанное на такое же количество долек, как и члены семьи, символизировало единение семьи. Также округлость яблока символизировала округлость наступающего года. Грецкий орех предсказал, кто будет болеть в следующем году. Чеснок обеспечивал здоровье на следующий год, а мед делал жизнь слаще.
Непременным элементом рождественского стола является рыба. Это городская традиция, пришедшая из Вены, но в венгерском фольклоре она имеет символическое значение. Рыбья чешуя означает богатство, и семья будет продвигаться вперед в следующем году так же быстро, как рыбы плавают в воде. Вполне вероятно, что в рождественском меню вы найдете венгерский острый рыбный суп с паприкой и луком.
В прежние времена типичным мясом на праздничном столе была свинина. Он символизировал продвижение вперед, развитие в следующем году подобно тому, как свинья копается вперед. С другой стороны, они не ели птицу, потому что чешутся сзади. Но, как известно, традиции кочуют из страны в страну. Так индейка стала важной частью рождественского стола. Картофельный салат с уксусом и красным луком — популярный гарнир. Еще кое-что, чего ждут многие, — это голубцы, которые можно приготовить несколькими разными способами.
Что касается десертов, наш любимый Bejgli. Бейгли кричит Рождество. Обычно его готовят с начинкой из грецкого ореха, мака или каштана. Вы также найдете бриошь (легкий сладкий хлеб), фруктовый пирог, венгерское жербо. (зербо) и любимый детьми имбирный пряник на Рождество.
Обеденный стол был самой ценной мебелью в деревенском доме. Накрывали стол только по праздникам. Они положили на стол красную скатерть, потому что красный цвет — это цвет счастья. Под стол клали солому, которая символизировала ясли в Вифлееме. Затем солому клали под поголовье, чтобы в следующем году все животные были здоровы. И последнее, но не менее важное: согласно другому поверью, хозяйка не могла вставать из-за стола во время еды, чтобы куры несли много яиц.
Счастливого Рождества!
Фото: https://www.facebook.com/events/1529640617356715, www.facebook.com/töltött-káposzta-és-más-finomságok
Редактор текста: bm
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? - 12 мая 2024 г.
Венгерская оппозиция ДК: Samsung создает угрозу для близлежащих городов
Президент Чехии Петр Павел: Слишком много интересов мешают Орбану противостоять Путину
5+1 самых красивых пещер, которые можно открыть в Венгрии этим летом
С понедельника доступ к озеру Балатон из Будапешта станет проще!
Мэр Будапешта Карачонь хочет запретить въезд в Будапешт автомобилям старше 10 лет?