Осенняя гармония на тарелке: сезонное меню в Axis Café & Lounge
До ноября гости могут насладиться сезонным меню в Axis Café & Lounge в Crowne Plaza Budapest, где гармония, внимание и уважение к природе сопровождают каждый вкус.
Расположенное в самом сердце Crowne Plaza, кафе и лаунж-бар Axis вновь встречает гостей специальным осенним меню. Шеф-повар Виктор Чуклич сделал особый акцент на сезонности и близости к природе, создавая блюда из свежих овощей, ароматных трав и местных ингредиентов. Ухоженный сад на крыше и собственная коллекция трав отеля не только вдохновляют на творчество, но и символизируют экологичность и заботу.
Каждое блюдо отражает философию шеф-повара: еда должна быть одновременно знакомой и удивительной, легкой, но сытной, а каждый кусочек должен вызывать радость от совместной трапезы.
Средиземноморская закуска для совместных моментов
Одним из главных блюд сезонного меню является выбор домашних дипов, которые подаются с хумусом из запечённой моркови, пастой из копчёных баклажанов, свежим лабне, заатаром и тёплой питой. В их вкусах отражена суть Ближнего Востока и Средиземноморья: сладкий аромат моркови, шелковистость тахини и выразительный вкус специй располагают к оживлённой беседе и совместной дегустации.
Сочетания с напитками: Marrenon – Petula Rosé, мятный лимонад или яркий осенний коктейль «Водка».
Свежий салат для здоровой энергии
Салат из киноа с маринованной морковью, авокадо, жареным нутом и хрустящими кешью — идеальный пример современной здоровой кухни. Яркий маринад подчёркивает свежесть овощей, а киноа богата клетчаткой и растительным белком, делая блюдо одновременно освежающим и сытным. Это лёгкое, но питательное блюдо, которое зарядит вас энергией на весь день.
Сочетания с напитками: охлажденный цитрусовый зеленый чай, Bujdosó Sauvignon Blanc или креативный апельсиново-ромовый кислый коктейль.
Выбор любителей мяса: сэндвич со стейком в итальянском стиле
Сэндвич со стейком, который, несомненно, станет одной из современных классических блюд кафе, подается в деревенском хлебе из закваски с картофелем фри. Сочный стейк украшен карамелизированным луком, песто из вяленых томатов и моцареллой из молока буйволицы, а хрустящая фиолетовая капуста добавляет свежий контраст. Вдохновленное южноитальянскими вкусами, это сытное блюдо отличается приятной сбалансированностью, что делает его идеальным как для обеда, так и для ужина.
Сочетания с напитками: Кансельар Каберне Фран, Аманкая Мальбек, Шопрони IPA или праздничный юбилейный коктейль.
Вегетарианское лакомство с грибами портобелло
Фаршированный гриб портобелло – настоящая вкусовая бомба: сливочный сыр, обжаренный шпинат, вяленые помидоры и моцарелла из молока буйволицы. Мясистая текстура гриба, сливочный сыр и свежесть зелени гармонично сочетаются. Это блюдо доказывает, что вегетарианская кухня может быть богатой, сытной и самобытной.
Сочетания с напитками: Maróti Attila Chardonnay или освежающий клубничный лимонад.
Гармония сладкого и соленого в десерте
Завершает меню венгерский сырный ассортимент, который подается с грушей, настоянной на лаванде, и кунжутным печеньем «тюиль». Местные сыры ручной работы дополнены ароматом лаванды и сладостью груши, а хрустящее печенье «тюиль» добавляет элегантный штрих. Этот легкий, но в то же время восхитительный десерт станет достойным завершением сезонного меню.
Сочетания с напитками: Брют «Budapest Spark», джин-тоник Búzavirág или креативный фирменный коктейль.
Рекомендация редактора
Наша редакция также смогла ознакомиться с меню. В качестве закуски мы выбрали «Киноа с маринованной морковью, авокадо, жареным нутом, кешью и мини-салатом с креветками», а в качестве основного блюда — «Свиную вырезку мангалицы в корочке из трав с тимьяновым соусом, пюре из цветной капусты и карамелизированной мини-морковью». Оба блюда оставили прекрасное гастрономическое впечатление, поэтому мы настоятельно рекомендуем это сезонное меню нашим читателям.
Гастрономия с заботой
В Axis Café & Lounge предложение выходит за рамки вкусовых качеств: каждое блюдо воплощает осознанность, бережное отношение к окружающей среде и радость от совместного опыта. Именно этот дух делает меню поистине уникальным. Оно доступно до ноября в отеле Crowne Plaza Budapest.
Часы работы
Axis Café & Lounge открыт ежедневно с 8:00 до 11:00:
- Завтрак: 8:00–12:00
- Обед и ужин: 12:00 – 10:00
Свежее меню в Axis Café & Lounge
- Ещё Новости Венгрии на нашей домашней странице→