Опубликовано новое заявление о запрете на выпечку в подземных переходах Будапешта

С 1 января 2025 года торговцам в подземных переходах Будапешта больше не разрешается готовить на месте из-за различных проблем. Власти называют основными причинами накопление жира, засоры дренажа и проблемы с вентиляцией. Хотя арендная плата остается неизменной, запрет ставит под сомнение будущее пустующих киосков в этих подземных помещениях.

Горячую еду запретят в подземных переходах Будапешта

Ранее на этой неделе мы сообщали, что мэрия Будапешта объявила о запрете на приготовление горячей пищи в подземных переходах города, ссылаясь на ограничения инфраструктуры. С 1 января 2025 года торговцам в подземных переходах Будапешта больше не будет разрешено готовить на месте, что означает, что пассажиры и жители потеряют доступ к горячим сэндвичам, гиросам и другим свежеприготовленным блюдам. питание. Власти указали на такие проблемы, как запахи, накопление жира в вентиляционных системах и засорение дренажа, как на основные причины решения. Несмотря на это ограничение, арендная плата за киоски останется неизменной. Будущее пустующих магазинов в этих районах остается неопределенным, что вызывает обеспокоенность относительно того, как город планирует оживить эти пространства.

Подробности раскрыты

As Денежный центр пишет, власти Будапешта подтвердили свое решение запретить выпечку и приготовление пищи на месте в подземных переходах города, ссылаясь на проблемы с инфраструктурой. Продавцы в подземных переходах Будапешта были предупреждены в прошлом году о предстоящих изменениях, и теперь продление аренды определяет, какие предприятия могут продолжать работу. Чиновники подчеркнули, что во многих киосках отсутствуют надлежащие коммунальные условия для обработки жира, масла и пищевых отходов без ущерба для общественной чистоты и дренажных систем. Оценки будут учитывать конструкцию каждого подземного перехода, обеспечивая соответствие новым правилам. Хотя некоторым продавцам может быть разрешено продолжать торговлю при определенных условиях, общая доступность свежеприготовленной еды в этих пространствах значительно снизится.

Причины сложившейся ситуации

Запрет на приготовление пищи на месте Будапешт Подземные переходы возникают из-за стареющей инфраструктуры, неспособной поддерживать современные требования к приготовлению пищи. Первоначально построенные между 1960-ми и 1980-ми годами для облегчения движения пешеходов, эти подземные переходы были предназначены только для минимальной коммерческой деятельности с ограниченными коммунальными подключениями. В 1980-х годах появились небольшие киоски, торгующие непродовольственными товарами, в которых отсутствовали надлежащие системы водоснабжения, электричества и канализации. По мере роста продаж продуктов питания эти импровизированные павильоны были модернизированы с подключением к коммунальным сетям, что привело к увеличению нагрузки на устаревшие сети. Растущее использование энергоемкого оборудования и ненадлежащая утилизация отходов теперь вынуждают власти вводить более строгие правила для сохранения общественной чистоты и целостности инфраструктуры.

Проблемы с выпечкой и приготовлением пищи на месте

Запрет на жарку и приготовление пищи на месте в подземных переходах Будапешта во многом обусловлен серьезными экологическими, санитарными и эксплуатационными проблемами. Жир и отработанное масло, попадающие в дренажные системы, изначально предназначенные только для дождевой воды, часто вызывали засоры, несмотря на предписания, требующие от продавцов использовать жироуловители. Стареющие электрические сети, построенные 50–60 лет назад, не могут поддерживать современное кухонное оборудование, а недостаточная вентиляция приводит к накоплению жира, повышению риска возгорания и неприятным запахам, влияющим на окружающие здания. Во многих павильонах отсутствуют надлежащие вентиляционные каналы, что приводит к загрязнению воздуха внутри подземных переходов. В связи с растущими жалобами общественности власти Будапешта теперь разрешают приготовление пищи на месте только в тех случаях, когда продавцы могут доказать соблюдение строгих санитарных и инфраструктурных требований.

Читайте также:

• ЕС дает зеленый свет муке из личинок: вот как узнать, какие венгерские продукты ее содержат
• Помимо гуляша: 5 уникальных венгерских блюд, которые должен попробовать каждый гурман – ФОТО

Популярные изображения: depositphotos.com