В ресторане Uncensored кулинарное мастерство сочетается с захватывающим повествованием. Это не просто ужин, а тщательно спланированное путешествие, которое сочетает в себе креативность, вкус и зрелищность, превращая их в один незабываемый вечер.

Ресторан без цензуры

Ресторан Uncensored, расположенный в отеле Corinthia по адресу Erzsébet körút 43–49, меняет представление о высокой кухне в Будапеште. Концепция ресторана принадлежит шеф-повару-амбассадору Марвину Гаучи, многократно отмеченному наградами ресторатору, известному своей способностью раздвигать границы. Вместе с шеф-поваром Тивадаром Дьёрдем и су-шефом Борбели Давидом команда поваров переосмыслила Путешествие-дегустация, делая подлинные вкусы каждой страны еще ближе к столам гостей.

Путешествие-дегустация

В Uncensored нет традиционного меню à la carte. Вместо этого посетителей приглашают на тематическое дегустационное меню, которое подается с четверга по субботу в 19:30. Одна группа, одно место, одно общее приключение.

Вечер превращается в кулинарное путешествие по континентам. Гости начинают в Венгрии с изысканного блюд Túrós Csusza, нежная паста со сметаной, хрустящим гуанчиале и сладкой паприкой. Далее следует Россия с лососем, маринованным в свекле, слоями мусса из копченой скумбрии, кремом из сельдерея с хреном и икрой сибирского осетра.

С берегов Испании подают карпаччо из осьминога с чоризо и фенхелем, а из Китая – тающую во рту свиную грудинку в насыщенных соусах с чёрным уксусом, луком и бок-чой. В США ролл с лобстером готовят в золотистой бриоши с майонезом из омарового масла и лимонным джемом, а в Японии подают вареную говядину Kagoshima A5 Wagyu с рисом для суши, шиитаке и глазурью терияки.

Путешествие завершается в Бразилии ярким десертом из кокосового риса и маракуйи, игриво оформленным в форме футбольного мяча, что является данью уважения к спорту в этой стране и энергии карнавала.

Чтобы сделать впечатления еще более яркими, гости могут выбрать сочетание венгерских или международных вин, подобранное Эстергомби Матьяшем, главным сомелье Caviar & Bull Budapest, или отдать предпочтение сочетанию коктейлей, призванному еще ярче подчеркнуть каждый вкус.

Захватывающий опыт ужина

Uncensored выделяется своим повествованием. Всего 10 столиков создают уютную и эксклюзивную атмосферу. Вокруг вас 360-градусные проекции и звуковые ландшафты меняются с каждым блюдом, визуально и акустически перенося посетителей в страну, которую они «посещают». Каждые 20 минут обстановка преображается, превращая вечер в гармоничное сочетание изысканной кухни, театра и технологий.

Кулинарные впечатления, которые стоит забронировать

Количество мест ограничено, поэтому бронирование обязательно, часто за несколько недель. Фиксированное меню — это часть волшебства, это незабываемое впечатление, которое хочется разделить с другими.

Для тех, кто ищет что-то за пределами традиционной гастрономии, Ресторан без цензуры предлагает одно из самых необычных гастрономических впечатлений в Будапеште: путешествие по миру, рассказанное через еду, достопримечательности и звуки.

Найдите полную новое меню в ресторане Uncensored здесь.

Найди больше Новости Венгрии истории на нашей домашней странице!