Вы никогда не слышали о таком мороженом: после сыра и сливочного лангоша стоит попробовать еще одно венгерское мороженое.
Когда вы думаете о мороженом, первое, что приходит на ум, — это сладкий вкус. Однако венгерский кондитер развил эту идею, предложив ряд уникальных венгерских вкусов. Сыр и сметана лангош имели большой успех, превратив предложение мороженого 2023 года в новинку. Но в этом году они представили неожиданный поворот.
Аттила Палфи, кондитер из Балатонмариафюрдо, создал новейшую сенсацию в области мороженого: мороженое из хека, состоящее из жареной рыбы и других интригующих ингредиентов.
Это инновационное мороженое получило специальный приз в 2023 году за свой вкус сыра и сметаны. Оно стало настолько популярным, что остается основным продуктом питания в Vitorlás Fagyizó (Магазин мороженого). В 2024 году он возвращается с новым вкусом «Венгерского моря».
«Ради развлечения я решил создать мороженое для моей любимой гонки — Balaton Ice Cream Race», — рассказал Палфи. НравитсяБалатон.
Приготовление мороженого из хека было большой проблемой, учитывая его соленый и рыбный вкус. В основу входит фруктоза, а также соль и горчица. Его подают вместе с жареным хеком из соседнего буфета «Гюфа».
«После того, как рыбу очищают от костей, готовят кремовый паштет, смешивают с мороженым и замораживают. Я не говорю, что мороженое с хеком станет всеобщим любимым, но цель была не в этом. Я стремлюсь представить отрасли новые концепции, которые через несколько лет не покажутся такими уж удивительными».
– заключил Аттила Палфи.
Читайте также:
- Заоблачные цены: Вы бы заплатили столько за лангош на пляже в Венгрии?
- Пополнение коллекции Хунгарикум: Ворота Секлера и лангос!
Источник: