3 простих угорських рецепти, які можна приготувати за 15 хвилин
Ми зібрали три найпростіші та, безсумнівно, найхарактерніші угорські страви, які можна легко спробувати вдома. Їх можна приготувати за п’ятнадцять хвилин і вони дуже бюджетні. Вони використовують багато інгредієнтів, які ви вже можете мати вдома. Ці рецепти смачні самі по собі, але це також рецепти, які ви можете легко налаштувати на свій смак. Спробуйте їх і проведіть власні кулінарні експерименти, щоб створити ідеальну страву для себе або своїх близьких.
Лангос (кислий булочка)
Тісто можна приготувати протягом 5 хвилин, а смаження повинно тривати близько 10 хвилин. Якщо все зроблено правильно, воно дуже смачне, трохи хрустке зовні і м’яке всередині. У тісто можна покласти спеції або покласти зверху практично будь-що. В Угорщині його найпоширеніший спосіб їсти — змастити тісто часником, а потім додати зверху сметану і тертий сир. Якщо вам захочеться справжніх делікатесів, то можна покласти болонське рагу або бобовий гуляш. У деяких місцях його навіть готують із сосисками в тісті.
Інгредієнти:
400g звичайна борошно
½ пачки розпушувача
1 чайної ложки солі
1 ½ чайної ложки приправи для піци (не обов'язково)
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки кефіру (кисломолочного напою)
1 ½ – 2 дл води
Метод
Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю і спеціями. Додайте олію, кефір, потім воду і замісіть тісто. Наріжте його невеликими шматочками та розкачайте качалкою на присипаній борошном поверхні, щоб розплющити та розтягнути на диски товщиною 1-2 см. Помістіть їх у велику кількість гарячої олії та обсмажте спочатку з одного боку, а потім з іншого. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Потім ви можете додати начинки, такі як сметана та сир на свій смак.
Читайте такожСекрети угорської кухні
Mákos guba (хлібно-масляний пудинг з маком)
Mákos guba є однією з основних угорських різдвяних страв. В Угорщині вірили, що велика кількість макових зерен принесе багато грошей і удачу в наступному році. Однак це смачний і ситний десерт на будь-який випадок протягом року. У першій друкованій угорській кулінарній книзі 1695 року містився дуже схожий рецепт makos guba. Це базовий рецепт, який варто спробувати, але ви можете додати до нього більше смаків. Деякі люди, наприклад, додають мелені волоські горіхи або мармелад, але найпоширеніший спосіб подачі - полити зверху ванільним кремом.
Інгредієнти на 5 порцій:
25 дкг меленого маку
10 дкг цукрової пудри
10 шт. булочки/хліба/булочки-півмісяця
1 пачка ванільного цукру
15 дл молока
Метод
Наріжте булочки півмісяцем на диски або поламайте хліб і булочки на невеликі шматочки. Підігрійте молоко з ванільним цукром. Змішайте мак із цукровою пудрою. Посипте дно миски цукром і маковою сумішшю і занурте хліб або булочку в тепле молоко, щоб воно трохи просочилося, але не розпадалося. Покладіть у миску ряд або шар хліба чи булочок і посипте сумішшю з маком. Повторюйте цей процес до тих пір, поки не закінчаться шматочки хліба або булочки. При бажанні можна трохи поставити в духовку, але це не обов'язково. Нарешті посипати маком і цукром або полити ванільним кремом. Насолоджуйтесь.
Читайте такожНайдивніші угорські страви
Dödölle (картопляне тісто зі сметаною)
Dödölle – одна з традиційних, поживних страв угорської кухні. Колись його вважали їжею бідних, тому що його часто споживали люди нижчого класу, а також воно дешеве у приготуванні. Його знають по всій Угорщині, але майже скрізь називають по-різному, або рецепт трохи інший. Його можна їсти як гарнір, так і як самостійну страву зі сметаною, наприклад.
Інгредієнти на 6 порцій:
½ кг картоплі
1 середня головка цибулі
200 г дрібного борошна
сіль і перець на ваш смак
5 дл соняшникової олії
150 г сметани (за смаком)
Метод
Картоплю очистіть і варіть у воді до м'якості. Щоб надати картоплі трохи аромату, воду можна посолити. Зварену картоплю вийміть і розімніть. Цибулю дрібно наріжте і додайте цибулю з борошном до картопляного пюре. Приправити сіллю і перцем і змішати інгредієнти. Після замішування сформуйте з тіста великі диски або маленькі шматочки (як вам більше подобається) і обсмажте їх у гарячій олії. Можна подати як гарнір або додати зверху сметану і їсти як повноцінне блюдо. Ви можете дати волю своїй творчості та додати інші речі зверху, щоб зробити його ще смачнішим.
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті
Неочікувано: незабаром може запрацювати нова угорська авіакомпанія, ось її назва!
Дивовижна заява начальника поліції про безпечність Будапешта
4 Коментарі
Ланго далеко від булочок. Google торт Джонні.
Макос губа – це не масляний пудинг. Але нічого схожого на цю картину. Він такий чорний, що навіть хліба з маку не видно
На виготовлення Лангоса потрібно не менше 2 годин.
Не можу навіть зробити тісто за 15 хвилин
Переклади й описи трохи не зрозумілі, але я обов’язково колись спробую цей швидкий ланго. Не знав, що це можна зробити, не чекаючи дріжджів! О, і чи не це більше пікантний пончик, якщо вам справді потрібно його перекласти.
Я назвав ланго булочками, тому що в цьому рецепті розпушувач використовується як розпушувач, як і булочки, тоді як зазвичай пончики готують на дріжджах, але ви маєте рацію, це кисле блюдо. І так, за оригінальним рецептом лангош також готується на дріжджах, але за цим ви зможете майже відразу його смажити.
Mákos guba, по суті, чимось схожий на пудинг з хліба з маслом, хоча він простіший. Ви можете додати туди скільки завгодно маку, особисто мені дуже подобається, як на картинці.
Я знаю, що ці страви можуть означати не однакові речі, я намагався зробити наближення, наскільки мені відомо. Зазвичай страви досить складно перекласти, оскільки вони є унікальними для їхньої власної культури і навіть можуть бути унікальними для кожної родини :).