Угорське Різдво, частина 2: пиріг Ракоці з сиром – Rákóczi túrós
Після першої частини нашої серії рекомендацій «Які угорські десерти спекти на це Різдво» вітаємо до другої частини. Минулого разу ми надали вам простий рецепт культового пудингу з макового хліба (mákos guba). Цього разу десерт трохи складніший у приготуванні, але такий же смачний! Читайте далі про рецепт Rákóczi túrós (пиріг Ракоці з сиром).
As 5percangol.hu пише, Rákóczi túrós був названий на честь кондитера Яноша Ракоці. У той час він був гучним іменем: він працював у найкращих ресторанах Європи. Його десерт дебютував у 1956 році на всесвітній виставці в Брюсселі. Відтоді Rákóczi túrós залишається однією з фірмових страв Угорщини.
інгредієнти
Для тіста
- 30 дкг борошна
- 15 дкг маргарину
- 10 дкг цукрової пудри
- Яєчні жовтки 2
- 1 щіпка харчової соди
- 1 щіпка солі
- 1 дл сметани
Для начинки
- 50 дкг сиру
- 10 дкг цукрового піску
- 3 столові ложки манної крупи
- Яєчні жовтки 2
- 1 дл сметани
Для верху
- персикове варення
- 4 яєчні білки
- 15 дкг цукрової пудри
Підготовка
- Борошно розтерти з маргарином, цукровою пудрою, жовтками, дрібкою соди, дрібкою солі та сметаною. Розкачати товщиною 1 см, викласти на деко, застелене пекарським папером, і випікати при 180°С 10 хвилин до напіввипічки.
- Для приготування начинки змішайте сир з цукровим піском, манною крупою, жовтками і сметаною. Тісто тонко змастіть джемом, потім викладіть зверху начинку. Поверніть в духовку. Випікати при 160°C 20 хвилин.
- Зверху збити білки з цукровою пудрою (якої солодкої вона вам подобається) на водяній парі до міцної піни, витиснути їх на сир кондитерським мішком у формі решітки, потім випікати при 150 °C 15 хвилин.
Повідомте нас, якщо ви вирішите спекти цей смачний десерт!
Якщо ви хочете переглянути відео процесу, знайдіть відео Mindmegette нижче:
Угорську версію рецепту можна знайти на Mindmegette's стр.
Читайте такожУгорський різдвяний пудинг: хлібний пудинг з маковим насінням (mákos guba)
джерело: 5percangol.hu, mindmegette.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Орбан: Голосувати за лівих означає підтримувати війну
Олігархи-соратники Орбана дали 38 мільярдів євро в концесію державних автомагістралей
Створено третій угорський відділ ЮНЕСКО
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!