Випічка з палінкою: 3 чудових рецепти десерту
Більшість людей, які відвідують Угорщину, колись зіткнуться з нашою могутньою палінкою, найдавнішим напоєм угорців. Цей престижний Hungaricum дарує вам незрівнянне пекуче відчуття та смак угорської історії та самобутності. Однак багатьом людям це надто грубо, тому ми зібрали кілька рецептів смачних десертів, якими можна насолодитися палінкою.
Кажуть, найсмачніші види палинки виготовляють у Карпатському басейні, адже там напої виготовляють із фруктів, а тому виходять неповторно соковитими. Наприклад, клімат Великих Угорських рівнин є винятково придатним для вирощування фруктів, особливо абрикосів, слив, вишні, полуниці та груш.
Хороша домашня палінка настільки міцна, що справді вбиває бактерії. Ось чому багато батьків дають своїм дітям ковток палинки, коли ті хворіють. Але якщо ви новачок у феномені цього Hungaricum, можливо, вам варто спробувати деякі з наведених нижче рецептів, які покращують смак фруктової палінки та поєднують її з солодкою стороною життя.
Почнемо з легкого рецепту з nosalty.hu, Яка є вишневі цукерки з палінкою. Існує два способи приготування домашніх цукерок: абсолютно професійний і менш професійний. Якщо ви підете на майстер-клас з виготовлення цукерок, ви зможете крок за кроком дізнатися, як майстри роблять цукерки, але якщо ви хочете випробувати більш простий і швидкий рецепт вдома, то це може бути для вас. Вони можуть вийти такими ж смачними, як і куплені в магазині. І вам знадобиться лише кілька інгредієнтів і трохи терпіння 🙂
У цьому точному рецепті міститься вишня у вигляді фруктів і палінки, але сміливо замінюйте її чимось іншим, якщо ви не любитель вишні. Це може бути ідеальним і смачним подарунком на Різдво чи будь-яке свято. Крім того, найкраще підійдуть домашні солодощі.
Інгредієнти (на 12): 150 грамів темного шоколаду, 50 грамів сушеної вишні, 0.5 дл вишневої палинки та 2 столові ложки цукру.
Проїзд: Вишню замочити в палинці приблизно на 2-3 дні. Чим довше, тим краще. Розтопіть шоколад над парою, потім нанесіть розтоплений шоколад у форми для бонбонів, поставте в морозильну камеру, зачекайте, поки він охолоне, і повторіть процес. Тим часом з’єднайте вишні, палінку та цукор і доведіть суміш до кипіння. Варіть 1-2 хвилини і дайте охолонути. Вишневою сумішшю наповніть охолоджені форми на 2/3. Дайте йому застигнути протягом 15-20 хвилин і закрийте його залишками шоколаду. Знову помістіть свої цукерки в холодильник (або морозильну камеру, якщо ви поспішаєте) і дайте їм відстоятися кілька годин. Нарешті обережно вийміть цукерки з силіконової форми та насолоджуйтеся ними.
Давайте продовжимо з іншим смачним частуванням, яке є брауні зі сливовою палінкою та ванільним кремом із сушених слив з palinka.com. Це веселий поворот до традиційного брауні, і він точно сподобається натовпу. Вам сподобається поєднання слив, шоколаду та ванілі!
Інгредієнти: для брауні – 150 грам темного шоколаду, 150 грам вершкового масла, 100 грам цукру, 100 грам борошна, 3 яйця, 1 дл сливової палинки та 200 грам сушених слив, для крему – 0.5 л молока, 4 ст. кукурудзяного крохмалю, 3 яєчних жовтки, 2 чайні ложки ванільного екстракту, 120 грамів цукру, 2 дл вершків і 1 пакетик закріплювача крему (за бажанням для більш жорсткого крему)
Проїзд: Наріжте сливи дрібнішими шматочками і приготуйте їх з палинкою. Шоколад розтопити з маслом і вмішати цукор. Збити яйця і акуратно додати шоколадний мус і половину слив. Вилийте суміш для брауні у форму для випікання бажаної форми і випікайте 15-20 хвилин при 180°С. Для крему довести до кипіння 4 дл молока і змішати кукурудзяний крохмаль, яєчні жовтки, ваніль і цукор з рештою 1 дл молока. Потім повільно додайте крохмалисту суміш у гаряче молоко, постійно помішуючи, поки не досягнете кремоподібної консистенції. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте охолонути. Збити вершки з фіксатором і влити їх у ванільний крем разом із сливами, що залишилися. Нарешті розріжте брауні навпіл і наповніть кремом. Дайте йому охолонути протягом ночі та насолоджуйтесь!
У нашому останньому рецепті є третій вид фруктів, абрикос, який є улюбленим смаком палінки багатьох. Це, мабуть, найскладніший рецепт, адже це пиріг з кількох шарів і інгредієнтів. На цьому етапі ми хотіли б згадати торт Угорщини 2015 року, який також містить абрикосову палінку, але приготувати його вдома було б справжньою проблемою.
Тож поки що ми хотіли б дотримуватися торт з абрикосами та маскарпоне з mindmegette.hu; однак давайте зараз, якщо вам цікавий рецепт переможця Торт Угорщина 2015 (абрикосовий карамельний торт Pálinka від Pannonhalma). Цей останній десерт може стати прекрасним тортом на день народження або незабутнім частуванням на будь-яку подію.
Інгредієнти: для бісквіта – 3 яйця, 50 грам вершкового масла, 3 столові ложки цукру, 1 столова ложка какао-порошку, кілька нарізаних шматочками абрикосів (консервованих або свіжих), 2 столові ложки борошна, півпачки розпушувача і щіпка солі, для крему – 2 дл вершків, 1 пачка кремзакріплювача, 1 пачка ванільного цукру, 0.5 дл абрикосової палинки, 1 дл абрикосового соку, цедра та сік половини лимона, 2-3 столові ложки цукрової пудри, щіпка. солі, 1 пакетик желатину, 250 грамів маскарпоне і кілька нарізаних шматочками абрикосів, для начинки – кілька скибочок абрикоса, половина пакетика желатину і 1 дл води.
Проїзд: Почніть з крему, щоб він встиг застигнути, поки ви робите бісквіт. Вершки збити з цукровою пудрою і закріплювачем крему. Додати маскарпоне, палінку, цедру і сік лимона, желатин і абрикосовий сік. Все перемішайте і в останню чергу додайте нарізані невеликими шматочками абрикоси. Дайте крему охолонути в холодильнику, поки ви готуєте бісквіт. Відокремте яйця і збийте білки з цукром. Цукор, що залишився, змішайте з жовтками, м’яким маслом, какао-порошком, борошном, розпушувачем і нарешті додайте білки. Вилийте бісквітну суміш у форму для кексів і додайте ще трохи нарізаних абрикосів. Випікайте при 180°С 25-30 хвилин. Після того, як бісквіт охолоне, можна ложкою нанести крем і прикрасити його красивими часточками абрикоса. Нарешті змішайте желатин з водою і доведіть до кипіння відповідно до інструкцій на пакетику желатину. Після того, як він охолоне, можна полити ним шматочки абрикоса. Дайте йому постояти в холодильнику кілька годин і насолоджуйтеся!
Фото: www.nosalty.hu, www.palinka.com, www.mindmegette.hu, www.facebook.com/Pálinka
Редактор: bm
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Як експорт, так і імпорт в Угорщині скорочуються – офіційні дані
Абсолютно новий готель аеропорту Будапешта вже в дорозі – дивовижні ВІДЕО
11 учасників ЄП змагатимуться в Угорщині 9 червня
Меси на мітингу Петера Мадьяра сьогодні в «столиці Фідес» – ФОТО
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті