У Будапешті проходить найкрутіша гастрономічна подія року
Index.hu пише, що Globalista Konyha вже два роки запрошує англійських шеф-кухарів до Будапешта на pop-up dinners: три тижні – три англійські шеф-кухарі. І оскільки влітку люди більше захоплюються садовими вечірками та їжею на природі, увага приділяється вуличній їжі на відкритому повітрі з гарною атмосферою.
Спливаюча вулична їжа, що проводиться в Kőleves Kert, здається цікавою можливістю пообідати в місті, де було б гарною ідеєю не просто сісти за стіл, а зазирнути на кухню, де працює запрошений шеф-кухар. якнайкраще, щоб задовольнити голодних клієнтів.
Ідея належить шеф-кухарю Бену Сполдінгу, який кілька разів відвідував столицю Угорщини, і в цих випадках він також заходив на деякі кухні, готуючи чудові страви. Він також був тут нещодавно і, як пише Index, був настільки вражений містом, що сказав, що може залишитися тут і відкрити ресторан.
Що ж, чи втілиться ця ідея в життя, ми дізнаємося в майбутньому, а до того часу, якщо хтось дуже хоче скуштувати його роботи, вони можуть відвідати один із його ресторанів, під час відпочинку, Per Se в Нью-Йорку, або побачити його на вечері.
Наприклад, нещодавно він робив pop-up у Будапешті. Він готував у Kőleves Kert 14-15 липня (16 липня довелося скасувати через погоду) і привіз свої творчі страви. На вибір гостей було чотири страви, включно з качкою BBQ, яка дуже вразила автора статті, оскільки була м’якою, начиненою капустою, абрикосами та гарбузовим насінням, а зверху – підливою та хрусткою цибулею.
Але не підвели і вегетаріанці, адже у загортання був інший варіант, де замість качки подавався перець. Наступними пропозиціями в меню були яловичина з абрикосами, арахісовим маслом, вершками з петрушки та картопляним пюре; і гострий курячий тако, який складався з помідорів, авокадо, лайма та гострого майонезу, називається Святе чортове, виготовлений за секретним рецептом Спалдінга.
Далі, через два тижні, Себастьян Холмс буде відповідати за обіди. Він готує з 13 років, любить тайську кухню і минулого року був обраний одним із найталановитіших молодих шеф-кухарів Лондона. Він збирається приготувати солодку та гарячу курку барбекю з жасминовим рисом, а голодні матимуть можливість скуштувати його знаменитий салат з баклажанів.
Слідом за Холмсом прийде Адам Роусон, який також готуватиме для жителів Будапешта в перші вихідні серпня. Він планує відкрити власну гамбургерню, але тим часом Роусон сказав, що зачаровує гостей вечері в столиці Угорщини своїм відзначеним нагородами гамбургером з яловичини – у досить великій порції – те, що не можна пропустити приблизно протягом 1800 -2300 форинтів.
Фото: facebook.com/Koleves; аглобаліста
Редактор: bm
джерело: index.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!
Цієї неділі в Будапешті пройде Марш живих
Непередбачено: угорські гастарбайтери залишають Австрію – ось чому
ОЕСР бачить, що угорська економіка набирає сили