Найкращі тушковані страви з сома в Будапешті – 10+1 ресторан
Згідно з Funzine, вірте чи ні, тушкована зубатка — це не лише страва глибокого півдня: існує ціла різниця між гострою стравою на основі помідорів і картоплі південної частини Сполучених Штатів і її угорським родичем. Почнемо з того, що в угорському рагу з зубатки замість табаско використовується мелений перець (як і в усіх угорських рагу), а замість крохмалистих овочів його подають з турош-чусза, або сирною пастою. У результаті швидко готується страва з гармонійним смаком, чудова, неперевершено ситна. Будьте готові до нашої добірки найкращих ресторанів тушкованої зубатки в Будапешті!
Ресторан Huszár
Наша подорож у пошуках найкращих тушкованих сомів у Будапешті починається на розі II. János Pál pápa tér, недалеко від імпозантної будівлі театру Erkel. Саме тут ресторан Huszár чекає на гостей традиційним меню з угорської класики, барвистим асортиментом місцевих вин і приємною живою музикою вечорами. Незалежно від того, чи завітаєте ви на швидкий обід із квасолевого супу й курячого паприкашу по-джокайськи чи приїдете сюди з коханими на вечерю при свічках, проведену в компанії заспокійливих мелодій і душевних смаків, ресторан Huszár вас не розчарує. Як поворот до традицій, тушкована зубатка Huszár подається з домашньою локшиною зі смаком кропу – дивовижне, але досить захоплююче поєднання!
1081 Будапешт, II. János Pál pápa tér 22.
Бістро Mákos Guba
Невимушене бістро Mákos Guba, розташоване прямо біля західного виходу з тунелю Будайської фортеці, є улюбленим місцевим закладом завдяки першокласній піці, сучасному дизайну інтер’єру в стилі ретро та акуратно підібраному меню зі справжніми угорськими стравами та декільком іншим. міжнародні суперзірки. Страви включають курячий гамбургер, стейк з коричневим соусом, медальйон з качиної печінки та грибами, м’ясні млинці Hortobágyi, вегетаріанські варіанти, як-от смажений на грилі козячий сир і млинці зі шпинату, а також фірмову страву: запечений у духовці пудинг з макового хліба. Звісно, Mákos Guba Bistro не потрапило б до нашого списку, якби там не подавали дивовижне рагу з зубатки: тут її готують із сірої зубатки, а подають із сирною пастою, загорнутою в бекон.
1016 Budapest, Krisztina körút 65-67.
Harapó Mókus Vendéglő
Не надто ідилічне розташування Harapó Mókus Vendéglő («Ресторан кусючої білки») робить його одним із найкраще збережених кулінарних секретів району Обуда. На щастя, ви не будете звертати надто багато уваги на громадські квартали навколо вас, оскільки ви будете зайняті, гублячись у вишуканих смаках угорської кухні. Гості хвалять Harapó Mókus за уважний персонал ресторану, дружню атмосферу та рясні порції.
У теплу пору року ви можете провести трапезу, сидячи на літній терасі закладу, покушуючи різноманітні м’ясні страви, від панірованих свинячих відбивних і біфштексу до смаженого філе курячих ніжок, попиваючи фірмові вина. Що стосується рагу з зубатки, шеф-кухар Йожеф Фраунбергер подає поживну, ніжну страву з варениками з овечим сиром. Це чудово!
1032 Budapest, Zápor utca 69.
Ресторан Kéhli
Біля підніжжя величезного житлового проекту Обуди, прямо біля мосту Арпада, лежить невеликий архітектурний залишок 19-го століття, часів, коли євреї, угорці та шваби жили пліч-о-пліч по сусідству, які пережили хаос, спричинений соціалізмом на площа. Саме тут знаходиться Kéhli, один із найкращих ресторанів угорського стилю в країні, поруч із домом богемного письменника Дьюли Круді, який більше любив хороше угорське вино, ніж хорошу їжу. У Kéhli ви знайдете багато обох. У меню – усі класичні страви угорської кухні останніх двох століть: від жаркого з мозковою кісткою та жаб’ячими лапками, обсмаженими в сухарях, до гуляшу з баранини та тушкованої зубатки з сирною пастою. Атмосферу початку століття доповнює жива циганська музика щодня з 8:XNUMX.
1036 Budapest, Mókus u. 22.
Náncsi Néni Vendéglője
Розташований на Будайських пагорбах високо над містом, Náncsi Néni Vendéglője є улюбленим літнім місцем жителів Будапешта, завдяки тому, що він оточений пишною зеленню з усіх боків, має простору терасу, обставлений, як будинок вашої бабусі в сільській місцевості, і пропонує широкий асортимент страв з кулінарної книги традиційної угорської гастрономії.
Одним словом, Náncsi Néni – ідеальне місце для піднесеної прогулянки – як у фізичному, так і в кулінарному сенсі! Їх тушкована зубатка завжди свіжоприготовлена для максимального смаку: страва полита чудовим соусом з паприки та сметани та подається з квадратиками пасти, змішаними з сирним сиром. Якщо ви хочете на пару годин відволіктися від суєти великого міста, тоді завітайте до Náncsi Néni!
1029 Budapest, Ördögárok út 80.
Розенштейн
Те, що починалося як простий шведський стіл у 1996 році, зараз є одним із останніх, а також одним із найпопулярніших сімейних ресторанів у Будапешті. У Rosenstein подають крем-де-ля-крем традиційної єврейської та угорської кухонь: трапеза в Rosenstein більше схожа на недільну вечерю в будинку вашої бабусі, а не на ситний кулінарний досвід у найвідомішому єврейському ресторані Будапешта. Тут, на самозваному «острівці спокою» (за словами легендарного власника закладу, Тібора Розенштейна), ви можете зарядитися духовними елементами, ласуючи їхнім ностальгічним рагу з сома зі смаком паприки, яке пропонується з домашньою угорською пастою, покритою сиром. сир. Доповніть страву келихом приємного угорського вина з їх великої карти, щоб зробити ваш вечір ще незабутнішим!
1087 Budapest, Mosonyi u. 3.
Маленька зірка
Гордість Csillaghegy, одного із зелених кварталів у міському районі Обуда, працює лише з грудня 2016 року, але коли ви входите в мінімальний ресторан у сільському стилі, здається, що він там принаймні сто років . У сімейному закладі подають домашні страви, переважно з кухонь Угорщини та Трансільванії: меню включає такі улюблені страви, як картопляна запіканка, запечені в духовці свинячі рульки та пудинг з маковим хлібом, а також кілька міжнародних страв, як-от лазанья. або італійський томатний суп.
Кожна страва свіжоприготована з сезонних продуктів. Їхній варіант тушонки зубатки готується з талії риби, подається з сирною пастою і домашньою сметаною. Щоб завершити свою трапезу, не забудьте замовити пляшку білого вина з вишуканих угорських вин Kicsillag!
1039 Budapest, Szentendrei út 317.
Пешт-Буда
Розташований на маленькій брукованій вулиці в середовищі Всесвітньої спадщини, ресторан Pest-Buda замку Буда розвивається вже більше 50 років у будівлі, яка датується аж 1696 роком. Популярне місце пропонує вражаючі гастрономічні враження для тих, хто шукає традиційну угорську кухню, яка зберігає кожен смак її тристолітньої історії. Ввічливий і веселий персонал, теплий і доброзичливий інтер'єр і захоплюючий вид на церкву Матіяша з тераси бездоганно доповнюють чудові страви, які подають у ресторані Pest-Buda.
Щоб отримати ідеальний пескетаріанський кулінарний досвід, почніть свою трапезу з рибальського супу á la Baja, а потім приготуйте тушковану зубатку, яку подайте з сирною пастою, приправленою свинячими шкварками, а потім келихом гарного білого вина – один раз. Ви закінчили, ви будете готові досліджувати всі чудеса Замкового округу!
1014 Будапешт, вулиця Фортуна 3.
Csalánosi Csárda
Ще один ресторан Óbuda із золотих часів, Csalánosi Csárda, розташований на північ від мосту Арпада, лише за пару хвилин від Келі. Оточений будівлями пізнього бароко на головній площі Обуди, Csalánosi Csárda є цінним залишком минулого маленького містечка Обуда, коли замість величезних житлових проектів сотні маленьких пабів, таверн і ресторанів усіяли ландшафт. Скуштуйте своє ситне рагу з зубатки (прикрашене ситною порцією сирної пасти) у чарівному саду Csárda, або якщо вам хочеться сховатися від спекотної серпневої погоди, займіть місце в старовинному підвалі ресторану (використовується для зберігання винних бочок у старі часи) і насолоджуйтесь живою музикою!
1033 Будапешт, Hídfő utca 16.
Gettó Gulyás
Затишний Gettó Gulyás, розташований на одній із головних вулиць єврейського району Будапешта, пропонує невибагливий вибір класичних угорських страв, а в меню зосереджено увагу на ситнішій, м’ясній стороні угорської кухні. Тут ви знайдете різнокольорове м’ясо pörkölt (тушковане м’ясо), головними компонентами якого є телятина, курка, півнячі яєчка, яловичина, олень, сом, квасоля та гриби. Рагу зазвичай подають з нокедлі (різновид вареників) і солоними огірками на ваш вибір. Їхній сом (а це справжнє видовище) жирний у хорошому сенсі, соус викликає звикання, а сирні макарони, загорнуті в бекон, не схожі ні на що інше, що ви коли-небудь куштували. Не кажіть, що ви не любите сома, поки не спробуєте його тут!
1077 Будапешт, Wesselényi utca 18.
+1
Baricska Csárda
Цей ресторан у Балатонфюреді пропонує домашні угорські страви та найкращі благородні вина регіону в затишному неперевершеному місці. Розташований поблизу найбільшого озера Центральної Європи, Baricska csárda пишається чудовою панорамою з його тераси на озеро Балатон і півострів Тихань. Головна мета корчми – зробити свій заклад громадського харчування святинею гастрономії, винної культури та культури загалом, з чудовими рибними стравами та іншими традиційними стравами в їх апетитному меню. Тушкована зубатка з сирною локшиною займає перше місце в списку фаворитів покупців, але ви можете знайти тут і звичайну страву з усіма популярними стравами угорської кухні з курки, свинини та яловичини.
8200 Balatonfüred, Baricska dűlő
джерело: funzine.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті