Витратні тарілки, компостні коробки: новинка в бістро в Будапешті
Розповіла Жужа Кеве, власниця Bistro No Waste Forbes що історія бістро почалася під час Балатонського крос-плавання. Після програми Жужа та її компанія помітили величезну кількість пластикових тарілок і столових приборів у сміттєвих баках. Тоді вона зрозуміла, що є заклик до змін. За даними Центрального статистичного управління Угорщини, у 2014 році населення виробило 380 тисяч тонн відходів, додала вона.
Джерело: Facebook/Bisto No WasteТут немає ні мікрохвильової печі, ні масла. Більше того, квитанція також не роздруковується – її надсилають електронною поштою. Спеціальні кухонні пристрої розроблені таким чином, щоб готувати їжу найбільш здоровим способом. Вона не повідомила, скільки коштувала ця інвестиція, але припускає, що гроші повернуться за рік-два. Бістро розташоване в досить популярному районі Будапешта: 24th Ráday Street. Студенти Erasmus обожнюють це.
Вона закуповує все на біоринку або безпосередньо у фермерів, але найбільше приваблює те, що навіть тарілки є витратними матеріалами. За кордоном вони виготовляються з пшеничних висівок і води в трьох розмірах. Пластини можуть годинами протистояти нагріванню, їх можна заморозити або запекти. Жужа сказав Forbes, що приблизно 4 літри відходів, які виробляються щодня, пов’язані з тим, що вони повинні готувати їжу з готових до приготування харчових продуктів, які упаковуються. Також окуляри зроблені зі скла.
Юдіт Варга, менеджер Felelős Gasztrohős, розповіла Forbes, що вона зустрічала подібні ініціації лише в Англії, де Kolbice має витратні конуси.
Фотографії: Facebook/Bistro No Waste
Редактор: bm
джерело: Forbes.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Китай вшановує спадщину угорського архітектора Ласло Худека та поета Шандора Петефі
Непередбачувано: ЄС почав розслідування проти угорської Wizz Air!
Нове дивовижне дослідження показує, наскільки стресовим є водіння в Будапешті порівняно з іншими містами
Страшні новини: очікувана тривалість життя при народженні в Угорщині низька, Румунія незабаром може випередити Угорщину
Неочікуваний поворот: у Будапешті відкриється найбільший магазин Aldi
Угорські компанії таксі в біді? Uber досягає ще однієї віхи, щоб відновити службу в Будапешті