П’ять класичних десертів, якими можна насолодитися токайським асзу
Свічки, тепла ковдра та святкові торти, щоб повернути спогади про наше дитинство – ці особливі незабутні моменти року. Якщо додати до цього келих вина, чому б не зробити вибір таким же чудовим?
Широко відомо, що Токай Асзу це вино для особливих випадків. І немає кращого свята, ніж Різдво. Що робить його правильним вибором, окрім його унікального характеру та виняткової якості, є той факт, що різдвяні торти та печиво повні сухофруктів, джему та меду, які так добре поєднуються з цим типом вина.
Айвовий сир
Айва походить із Південно-Західної Азії, іноді її також називають айвовою грушею або яблуком (залежно від форми). Оскільки для його приготування не потрібні спеціальні інгредієнти та інструменти, і він може зберігатися місяцями без охолодження, легко зрозуміти, чому його вважають однією з найдавніших традиційних солодощів. Насичений фруктовий смак і високий вміст цукру пюре з айви, що вариться повільно, добре поєднується з більш яскравим, молодим асзу (не старше 10 років).
Zserbó
Існує кілька різних історій про походження сербо але згідно з тим, який, здається, найбільш поширеним, його створив Еміль Жербо, швейцарський кондитер і шоколатьє. Еміль Жербо прибув до Угорщини в 1884 році і став співвласником кафе на сьогоднішній площі Верешмарті. Zserbó — це багатошаровий пиріг з абрикосами та волоськими горіхами з шоколадною глазур’ю зверху. Маючи такий характер і сильний смак, цей пиріг потрібно поєднувати зі зрілим асзу старше 10 років. Оскільки асзу — це тип вина, який призначений для тривалої витримки, у винних магазинах насправді неважко знайти старі урожаї.
Бейглі
Родом з Польщі Рулет з маком прибув до Угорщини через Австрію, і вже майже два століття він є класичним різдвяним тортом в Угорщині. Довгий час були поширені лише начинки з горіхами та маком, але сьогодні також популярні каштани, сухофрукти та їх різноманітні комбінації. Бейглі зазвичай триває кілька днів і може бути поданий під час кількох прийомів їжі, що також можна сказати про Токай Асзу. Якщо ви випили лише келих цього насиченого концентрованого вина, знову закрийте пляшку пробкою, поставте її назад у холодильник, і ви можете бути впевнені, що вона не покаже ознак занепаду ще тиждень або два.
Пушедлі
Як і багато інших тортів puszedli потрапив до Угорщини через Австрію. У 20 столітті він став визначним тортом періоду Адвенту не лише в Угорщині, але й у всьому Центрально-Європейському регіоні. Він може зберігатися кілька тижнів і виготовляється різними способами. Використання різних спецій, волоських горіхів і мигдалю забезпечує широкий спектр варіацій. Через присутність меду в puszedli, який сильно впливає як на його смак, так і на текстуру, aszú є логічним вибором для його партнерства, оскільки обидва характеризуються концентрацією та солодкістю.
Пряник
Нарешті справді старовинний рецепт: пряники або пряник. Стародавні греки вірили, що мед має містичну силу, яка потім була передана всім тортам, виготовленим з меду: легенда свідчить, що Піфагор робив жертвоприношення з пряниками у формі тварин замість справжніх тварин.
Вирізання різних форм, а потім їх прикрашання – це чудове заняття, щоб зібрати всю родину разом. У домівках, де готують пряники на Різдво, коробки для їх зберігання часто повертаються до сімейних столів на кілька днів, тому святкова атмосфера подовжується, а її можна зробити ще більш незабутньою, якщо поєднати її з келихом асзу.
Якщо ви їсте Tokaj Aszú під час Різдва, використовуйте хештег #KoccintsAszuval (угорською мовою означає «цвеніти з келихом асзу») і поділитися досвідом з рештою світу. Відвідайте їх Facebook or Instagram сторінка.
ДЛЯ TOKAJ ASZÚ ЗНОВУ НАСТАВ ЧАС СВЯТКУВАННЯ
10 грудня ми вдруге відзначаємо Tokaj Aszú, одне з найексклюзивніших і найбільш солодких вин світу. Міжнародний день асзу — це чудова нагода насолодитися винами з їх класичним поєднанням: фуа-гра. Детальніше читайте ТУТ.
Рекомендоване зображення: Furmint Photo
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті
5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати
Тіньовий прем'єр-міністр Угорщини: Потрібна сильна Європа
Університет Іштвана Сечені демонструє свої розробки іноземним дипломатичним лідерам в Угорщині
Цими вихідними в Будапешт почали курсувати трамваї, автобуси та тролейбуси Nostalgia