Познайомтеся з найзахопливішими угорськими смаками у веселій екскурсії
Існує поширена помилкова думка, що угорська кухня обмежується жирним, жирним гуляшем і гострими, жирними ковбасками. Якщо ви приділите час знайомству з угорською кухнею, то незабаром дізнаєтеся, що тут можна спробувати смачні салямі, смачну випічку та мариновані делікатеси.
Матеріал пише про «напрочуд хорошу кухню» Угорщини, з якою їхній журналіст познайомився під час пішохідної екскурсії, Скуштуйте Угорщину.
Сам тур був запущений у 2008 році, щоб показати відвідувачам широкий вибір смачної їжі та чудових вин, які може запропонувати Угорщина. Каролін і Габор Банфалві, ідеї руху, вірять у це
після падіння комунізму в Угорщині відбулося кулінарне Відродження, яке не можна забувати.
Початок екскурсії о 10:00 год Центральний ринок, найбільший і найстаріший критий ринок у Будапешті, який у статті порівнюється з вікторіанським залізничним вокзалом (і в цьому є доля правди). Учасників миттєво кидає в глибину басейну: перше, що варто скуштувати – знаменитий угорський біттер Unicum, тому переконайтеся, що ви не починаєте тур з порожнім шлунком. Рецепт Unicum досі залишається секретом через понад 200 років; відомо лише те, що він виготовлений із 40 різних трав.
Щоб допомогти відновитися після цього гіркого і міцного алкогольного напою, наступним пунктом у списку є відомий лангос. Лангос підкорює світ як ми говоримо: цей смажений у фритюрі плоскій хліб, традиційно посипаний сиром і сметаною (але з багатьма іншими варіаціями), гарантовано зробить ваші коліна слабкими. Тісто виходить легке, хрустке зовні і м’яке всередині.
Щоб довести, що угорське м’ясо не тільки ковбаса, наступна зупинка на Центральному ринку – дегустація салямі та яловичого язика. Автор виділяє «зимову салямі Піка», яка є єдиною угорською салямі, яку готують без паприки та із захисним шаром цвілі. До речі про паприку, обов’язково спробуйте Міцна Піста (Сильний Стів) і Мила Анна (Солодка Анна), гостра і, відповідно, солодка паста з паприки.
Угорці – великі шанувальники маринованих овочів, які можна спробувати на базарі. Скористайтеся квашеною капустою, маринованим часником і маринованими корнішонами.
Після цієї тривалої та насиченої пригодами подорожі до Центрального ринку, обід починається в Belvárosi Disznótoros, ресторані, створеному як данина традиційним м’ясникам. Їжа тут дешева і швидко готується. Ви можете вибрати з багатьох делікатесів, як-от холодні фруктові супи, паніровка (наприклад, панірована куряча печінка, яку приготував автор), кров’яні ковбаски, хрустке качине конфі з хроном, мариновані огірки та Erős Pista.
Наступна зупинка знаходиться на вишуканій стороні закладів: це Central Café, старовинна кав’ярня, яка відіграла вирішальну роль в угорській літературній сцені. У центрі уваги тут – тістечка: спробуйте чудовий шоколадний пиріг Dobos або Eszterházy, горіховий пиріг із начинкою з ванільного крему, Ischler, який є дитям шоколаду та джему, або Rákóczi túrós, мигдальний пиріг із безе та абрикосовим джемом та сир.
Угорські вина, ймовірно, не потребують тривалого представлення, і не дивно, що вина включені в дегустаційний тур. Остання зупинка – дегустаційний стіл, який розташований у підвалі колишнього палацу 19-го століття, де пропонують понад 200 різних видів центральноєвропейських вин. Автор спробував найвідоміші угорські вина: бичачу кров (насичене сухе червоне кюве, спочатку створене в регіоні Егер – легенда свідчить, що стародавні угорці вливали бичачу кров у свої вина перед боєм), токайське асзу (фруктово-солодке біле). , який ідеально підходить до десертів), і мінерально органічний червоний з регіону Балатон.
рекомендоване зображення: https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet
джерело: stuff.co.nz
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 1 травня 2024 р
Кандидат у мери Будапешта від Фідес обіцяє чистий, організований Будапешт
Нове нічне сполучення з цього угорського міста до Варшави!
Фон дер Ляєн: Угорці зробили Європу сильнішою, угорський комісар: Це не той ЄС, про який ми мріяли
Поїзди та автобуси в Угорщині тепер легше відстежувати в режимі реального часу!
Угорщина святкує 20-ту річницю членства в Європейському Союзі