Gourmet Festival приваблює в Будапешт всесвітньо відомих кухарів
Фестиваль гурманів проходить у парку Millenáris з 17 по 20 травня, у п’ятий довгий вікенд року, повідомляє Index.hu.
Кращі ресторани Угорщини, найкращі кондитерські та виноробні представляють себе на фестиваль. Тема цього року – пельмені, ікра та шампанське.
Гайнц Райтбауер — зірковий шеф-кухар фестивалю; він є шеф-кухарем десятого найкращого ресторану світу Steirereck, який має не менше двох зірок Мішлена.
Спеціальним гостем фестивалю для гурманів буде Штайререк, який приїжджає з Відня, але також будуть присутні угорські ресторани з зірками Мішлена.
Камілла Зайдлер, найкращий шеф-кухар Латинської Америки, відвідує Будапешт, а Максут Аскар, один із шеф-кухарів найкращих ресторанів Стамбула Neolokal, також приїжджає до Угорщини.
Він став новою зіркою минулорічної турецької версії 50 найкращих ресторанів світу Diner's Club. Зараз він працює над поверненням традиційних інгредієнтів на турецькі обідні столи та переосмисленням анатолійської кухні. На фестивалі він не тільки дає ексклюзивну вечерю, а й виступає на сцені.
Таким чином минулорічна традиція ексклюзивних вечерь продовжується, але майте на увазі, що реєстрація потрібна попередня. Наприклад, цього року в меню є польська вечеря Bib Gourmand, яка дає можливість гостям спробувати чотири ресторани Gourmand польської столиці. Категорія Bib Gourmand визначається в путівнику Michelin як чудово приготовані страви, які пропонуються за відносно помірною ціною. В Угорщині до цієї категорії належать ресторани Fricska, Petrus і Stand25, тоді як польські Ale Wino, Brasserie Warsawska, Butchery&Wine і Kieliszki na Próznej мають титул Gourmand.
Обіди для гурманів сформують добірку найцікавіших угорських ресторанів на вулиці Будапешт за допомогою кухарів з Anyukám mondta з Encs, Platán з Tata, Erhardt з Sopron, Macok з Eger та Viator з Pannonhalma.
Майстер-класи на сцені включають виступи кондитерів Ádám Pataki, László Jahni, шеф-кухаря Kistücsök і Ákos Sárközi, шеф-кухаря Borkonyha, відзначеного зіркою Мішлена, та інших відомих угорських шеф-кухарів, таких як Zé Fürdős, Piros Vágó та Zsolt Anger. Буде унікальна програма від Onyx, який має дві зірки Мішлен, і Gerbeaud, кондитерської фабрики, якій цього року виповнюється 160 років, і Адама Понера, угорського кандидата на конкурс Bocuse d'Or у 2018 році.
Отримати більше інформації ТУТ.
Перекладено Ева Штольклер
джерело: Індекс, gourmetfesztival.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Які перспективи роботи для англомовних в Угорщині?
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 6 травня 2024 р
Євродепутат Добрев: кабінет Орбана тягне країну «вниз»
Попереду на Південно-Східну Угорщину чекає великий розвиток бізнесу, каже міністр Лазар
Представники Баварського Християнсько-соціального союзу в Будапешті
ЩЕ 5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати