Бабусин класичний яблучний пиріг та інші осінні рецепти
Немає ідей, що приготувати чи спекти? Ось кілька смачних осінніх рецептів, які варто спробувати, зокрема класичний бабусин яблучний пиріг, якому ніхто не відмовить.
Apple
яблучний пиріг
інгредієнти
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла
- Яєчні жовтки 2
- півпачки розпушувача
- 1 щіпка харчової соди
- 150 г цукрової пудри
- 3 ст.л. сметани
- 8 яблука
- 3 столова ложка коричневого цукру
- кориця за смаком
- 2 яєчні білки
- 100 г волоських горіхів (за бажанням)
- 1 яйце
Розігрійте духовку до 175°C. Яблука очистити від шкірки і натерти на тертці, змішати натерті яблука з трьома столовими ложками цукру і залишити на 15 хвилин. Змішайте борошно, розпушувач, соду та цукрову пудру, потім додайте масло. Перемішавши, додати жовтки і сметану, потім вимісити. Яєчні білки збийте в міцну піну, потім вичавіть сік з яблук і змішайте разом з корицею. Розділіть тісто на дві частини і розкачайте їх. Покладіть один на деко, посипте його меленими волоськими горіхами, якщо хочете, потім викладіть на нього яблука та розрівняйте. Зверху викласти іншу половину тіста, змастити її збитими яйцями і проткнути в ній отвори виделкою. Випікати приблизно 40 хвилин при 175°C.
Гарбуз
Гарбузовий крем-суп
інгредієнти
- 1 кг гарбуза
- 1 л овочевого бульйону
- 2 страву оливкової олії
- 1 червоний лук
- Зубчик часника 1
- 200 мл кулінарних вершків
- сіль і перець за смаком
- мускатний горіх за смаком
Очистіть гарбуз від шкірки, поріжте його на дрібніші шматочки та запечіть у духовці кілька хвилин. Поставте овочевий бульйон на плиту варитися, а тим часом наріжте цибулю і часник і пасеруйте на олії. Додайте гарбуз і бульйон, а також вершки, сіль, перець і мускатний горіх. Варіть кілька хвилин на середньому вогні, потім зніміть з плити і подрібніть ручним міксером. Поставте на плиту ще приблизно на дві хвилини. Ви можете покрити його грінками, підсмаженим насінням, наприклад гарбузовим, каштанами чи мигдалем, або якимось тертим сиром.
інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 1 банан
- 6 дати
- 1 яйце
- 1.5-2 склянки борошна
- 1 чайної ложки соди випічки
- 1 ст ложки кориці
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- мускатний горіх за смаком
- 50 г вівсяних пластівців
- 15 г вершкового масла
Розігрійте духовку до 180°C. Розпаріть гарбуз у невеликій кількості води, потім ретельно злийте воду та подрібніть ручним міксером. Замочіть фініки у воді та вийміть з них кісточки. Додайте до гарбуза банан, фініки, яйце, корицю, мускатний горіх, ваніль і харчову соду, а потім подрібніть все ручним міксером. Додати борошно і перемішати. Викладіть тісто на деко або форму і розрівняйте його. Для начинки змішайте вівсяні пластівці та вершкове масло та покришіть їх на тісто. Випікайте в духовці близько 45 хвилин при 180°C.
Персик
Салат з персиків
інгредієнти
- 150 г суміші салатів
- 2 персиків
- 1 лука
- 50 г волоських горіхів
- 60 г сиру фета
- 4 страву оливкової олії
- 2 ст.л. лимонного соку
- 1 ч. Ложка меду
- щіпка солі
- щіпка меленого перцю
Помийте салат і персики, потім наріжте персики і відкладіть їх. Волоські горіхи порубати або поламати на великі шматочки. Цибулю наріжте дрібними шматочками, а сир фета наріжте кубиками. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець і вилийте половину цього на салат, покладіть на нього нарізані персики, цибулю, волоські горіхи і фету, а потім полийте зверху рештою заправки.
інгредієнти
- 300 г борошна
- 100 г цукрової пудри
- 1 чайної ложки порошку випічки
- 2 яйця
- 150 г м’якого вершкового масла
- 50 мл сметани
- 400 г персика
Розігрійте духовку до 180°C. Помийте персики, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Змішайте їх з 50 г цукрової пудри і дайте відпочити. Змішайте решту цукрової пудри з борошном і розпушувачем. Додайте масло, сметану, яйце і розімніть руками. Потім замісити його в тісто. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 30 хвилин. Дві третини тіста розкачайте з невеликою кількістю борошна, щоб воно було приблизно 4 мм. Викладіть його на деко, проткніть отвори виделкою, потім викладіть на нього відціджені персики. Решту тіста розкачайте та наріжте, а потім додайте до верху пирога. Зверху змастити збитими яйцями. Випікати півгодини при 180°C.
Волоський горіх
інгредієнти
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 100 мл молока
- 50 мл рослинного масла
- дрібка солі
- 250 г моркви
- 100 г цільнозернового борошна
- 1 чайної ложки порошку випічки
- 100 г мелених волоських горіхів
Розігрійте духовку до 180°C. Яйця збити в міцну піну з цукром, молоком, олією і дрібкою солі. Моркву очистіть і натріть на тертці. Змішайте борошно, розпушувач і мелені волоські горіхи, змішайте з яйцями і молочною сумішшю, потім також додайте моркву. Викладіть тісто у форму для випікання мафінів, випікайте приблизно півгодини. Наприкінці проведіть тест, щоб переконатися, що вони готові. Зверху для прикраси можна посипати залишками тертої моркви.
Читайте такожРецепт кухля zserbó – найпростіший варіант
Читайте такожРецепт млинців Gundel, які приваблюють натовп – відео
Читайте такожРецепт ідеального дріжджового огірка
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Німецьким інвесторам набридла політика Орбана: вони покинуть Угорщину?
Щиро вітаю! Будапештський аеропорт випереджає кілька престижних європейських аеропортів
В одній із найкрасивіших бібліотек Угорщини в Будапешті урочисто відкрито новий громадський простір
Найбільша в ЄС геотермальна система побудована в Угорщині!
Кабмін Орбана: Угорщина готується до головування в ЄС
Ташкентський міжнародний інвестиційний форум 2024: рекордна кількість учасників, укладено контрактів на $26.6 млрд
2 Коментарі
«Півпачки розпушувача»???? Читачі з інших країн не можуть з цим зіткнутися, оскільки в інших місцях розпушувач зазвичай продають у маленьких баночках, а не в маленьких пакетах. Знову ж таки, у західних країнах у супермаркетах є борошно, що самостійно розростається, тому розпушувач зазвичай не потрібен. Мені завжди було дуже дивно, що тут, в Угорщині, не продається борошно, що самостійно розростається. Проте супермаркети жахливі, тому, можливо, це не повинно бути сюрпризом.
Гадаю, я піду з персиком.
Коли справа доходить до угорських супермаркетів, я завжди скаржився лише на маркування хліба. Я ніколи не бачив такого ніде в світі, але оскільки угорці, здається, з цим почуваються добре, хто я такий, щоб скаржитися!