Угорське сироваріння на підйомі
Перший сирний фестиваль націй SZEGA набув такої популярності, що перевершив усі очікування. Міжнародна гільдія сироварів, яка налічує близько 6,000 членів із 40 країн, заснувала Угорську ложу, тому угорське сироваріння може отримати набагато більше значення в міжнародному бізнесі. Переможцем Угорського національного конкурсу сирів став напівтвердий сир від Baracska. Він отримав можливість відвідати Mondial du Fromage у 2019 році, як Elelmiszer.hu повідомляється.
Організатор першого сирного конкурсу мав на меті показати особливості сироваріння з усього світу.
«Для нас дуже приємно, що гастрономічна культура набуває популярності, але сир досі не потрапляв у центр уваги. Ми хочемо це змінити.
Ми показуємо найсмачніші сири з-за кордону, щоб зробити смак глядачів кращим, а також акцентуємо увагу на угорських продуктах.
Саме тому ми проводимо Конкурс сиру націй, а також новий Фестиваль сиру націй. Ця подія перевершила всі очікування. Величезний попит доводить, що делікатний сир потрібен, тому ми продовжимо подорож і продовжуємо поширювати радість від споживання якісного сиру. Цій меті служить і нещодавно заснована організація — Угорська ложа Міжнародної гільдії сироварів. Амбасадором ложі є Арпад Габосі, а Габор Богнар і Тамаш Тот стали її членами. Крім формування суспільного смаку організація виконує серйозні професійні обов'язки. Ми надамо комплексну допомогу сироварам у кількох сферах від технологічних процесів до маркетингу», – заявив головний менеджер SZEGA Camembert Ltd. Адам Габосі.
Відвідувачі мали можливість відвідати презентацію шеф-кухаря Ласло Ямбора про роль сиру в гастрономії, а потім Золтан Валлер поділився цікавими фактами про зв'язок між сиром і вином. Тоді найсильніша людина світу Ласло Фекете та його син провели змагання з підйому сиру, після чого встановили новий світовий рекорд. Кульмінацією вечора, природно, стало оголошення переможців Угорського національного конкурсу сиру.
Журі французьких сирів відзначило напівтвердий сир Csíz Sajtműhely Baracska.
«Для нас все ще неймовірно, що ми виграли конкурс. Зрештою, ми працюємо з новою невеликою сирною майстернею. Минулого року ми також були на конкурсі, щоб побачити, чи зможемо ми перемогти чи ні. У нас тоді було добре, тож це надихнуло нас відвідати Угорський національний конкурс сиру. Ми навіть не мріяли, що журі з одним із найвідоміших сирних експертів у світі Роландом Бателемі нагородить нас і дасть слушні поради. Ми дуже задоволені і плануємо продовжувати шлях якісного сироваріння. Ми з нетерпінням чекаємо на Mondial du Fromage у 2019 році, оскільки ми отримали можливість бути присутніми, вигравши угорський конкурс.
Три інші угорські сирні продукти вже привезли медалі з Mondial du Fromage.
Ми докладемо всіх зусиль, щоб відповідати цій спадщині», – підкреслила лідер Csíz Sajtműhely Аніта Кун.
Найкращий рейтинг угорських сирів 2017 року:
- Csíz sajtműhely – Барацький напівтвердий сир
- Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
- Bükki Sajtmanufaktúra – вугільний сир із коров’ячого молока
Приз глядацьких симпатій: Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
джерело: Elelmiszer.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Орбан: Голосувати за лівих означає підтримувати війну
Олігархи-соратники Орбана дали 38 мільярдів євро в концесію державних автомагістралей
Створено третій угорський відділ ЮНЕСКО
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!