Команда угорських кухарів вразить журі престижного Bocuse d'Or
Угорська кулінарна команда змагається на престижному кулінарному конкурсі Bocuse d'Or у Ліоні, Франція, з 28 по 29 січня 2019 року. Команда з чотирьох осіб тренується 6 разів на тиждень по 5 з половиною годин щонайменше.
Команда Угорщини тренується в реальному часі змагань 6 днів на тиждень, тобто 5 годин 30 хвилин щодня. Хлопці візьмуть участь у найпрестижнішому у світі кулінарному конкурсі у французькому Ліоні, – повідомляє Blikk.hu та Infostart.hu.
Кулінарну гонку заснував Бокюз 32 роки тому в Ліоні, де угорський МастерШеф минулого року був членом журі. Кожного другого року між собою змагаються команди 24 країн. Цьогорічний конкурс стане особливою пам’яттю минулорічної смерті Поля Бокюза та іншої шеф-кухаря-легенди: Жоеля Робюшона, «Шефа століття», ресторани якого отримали 30 зірок Мішлена.
У меню кожної команди буде дві страви: одна — традиційний французький овочевий шартрез (шарові овочі), який слід готувати з особливою начинкою з черепашок. Команда кожної країни матиме 32 морські гребінці, 60 сердечкових сковорідок, 18 устриць і 60 гребінців. Якщо можливо, необхідно використовувати всі ці начинки. Другий — м’ясна тарілка з телячою відбивною з кістками. Новий виклик цього року полягає в тому, що кістки потрібно варити разом з м’ясом.
Торішня угорська тарілка:
Збірна Угорщини:
Членами команди є Адам Понер (25), шеф-кухар Ресторан Kistücsük, Балатонсемес, комісій Ріхард Чиллаг (молодший шеф-кухар), тренер Віктор Сегал та керівник угорської академії Bocuse d'Or Золтан Хамваш. Академія надала фонову допомогу, завдяки якій команда могла максимально докладати зусиль і концентруватися на завданні на практиці. Кілька студентів-кухарів мали можливість взяти участь у практиці, оскільки угорська академія Bocuse d'Or вважає дуже важливим навчання талантів.
Золтан Хамваш розповів про те, що під час тренувань угорська команда готується, слухаючи гуркітну, дуже гучну музику, аби звикнути до гуркоту галасливої публіки на змаганнях.
Цей сильний тиск шуму відволікатиме їх (сподіваємось, лише мінімально), тож вони найкраще підготуються кричати один на одного під час спілкування замість звичайної балаканини. Два роки тому Угорщина посіла 4 місце, будемо сподіватися, що 2019 буде таким же успішним для хлопців!
Рекомендоване зображення: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/
джерело: infostart.hu, blikk.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Глава МЗС: Угорська дипломатія дала правильні відповіді
Мер Будапешта заборонив прем'єр-міністру Орбану публікувати місцеву газету?
Залізниця Будапешт-Белград: будівництво досягає нової віхи
Будапешт отримає 770 мільйонів євро на розвиток ЄС!
Увага! Великий Дунайський міст у Будапешті буде закритий на всі вихідні, об’єднання транспорту
Підготуйте свій гаманець: цього літа в Угорщині ціни на відкритий басейн зростуть