Угорська “Frutta di Pistacchio” серед найкращих у світі смаків морозива
Переможцем Всесвітнього фіналу Gelato Festival World Masters 2021 став кондитер із Будапешта Адам Фазекас із відеопрезентацією та “Frutta di Pistacchio” (фісташки) смак джелато.
Проводиться лише раз на чотири роки та характеризується суворим кваліфікаційним процесом із місцевими, національними та континентальними кваліфікаційними раундами. Gelato Festival World Masters вважається найпрестижнішим джелато-подією у світі.
Спільно організований Carpigiani, одним із найбільших у світі виробників машин для виготовлення морозива та морозива, та Sigep, конкурс завершився 12-годинним фіналом, де 32 майстра джелато з 18 країн світу мали можливість зачарувати журі з 11 членів своїми творіннями джелато.
До професійного журі входили шеф-кухарі джелато, професіонали із заморожених десертів і кондитери, такі як Джанкарло Тімбалло, президент асоціації Cogel-Fipe та організатор Чемпіонату світу з джелато, Сінція Отрі, власник Gelateria della Passera, Арпад Шуч, шеф-кондитер, і Антоніо Меццаліра, шеф-кухар морозива та генеральний директор Golosi di Natura.
Найдивовижніші творіння
За оцінками Офіційний сайт Carpigiani, журі обрало
«Frutta di Pistacchio» угорця Адама Фазекаша, вершково-солоне фісташкове морозиво з малиновим кулі та фісташковою крихтою, як найкращий смак морозива у світі.
Угорський кондитер пояснив, що на це морозиво його надихнув один із найбільш продаваних цукерок кондитерської фабрики. Іспанець Карло Герріеро посів друге місце зі своїм смаком «Cremoso al Vino Oloroso» (Вершкове вино Oloroso), за ним італійський Марко Вентуріно, який виграв бронзову медаль зі своїм ароматом «Bocca di Rosa» (Рот троянди). З таким результатом,
Ádám Fazekas став 21-м у остаточному списку майстрів джелато.
Журі також оголосило переможців у кількох категоріях «Особлива згадка». Наприклад, нагороду за відеопрезентацію отримав Taseer з лондонської Gelateria Fabulous Ice Fires.
Перегляньте «Bejgli» і «Szaloncukor» року
Winter Food Fest – новий фестиваль вуличної їжі в Будапешті!
Фернандо Альберді з Dona Doni Gelateria виграв «Sorbetto Gelato Festival World Masters» зі смаком «Mango Ezpeleta». Найкращим смаком у категорії «Близький Схід і Південна Африка» було обрано «Кардамон і Шафран» Мохамада Маджда Таббаха.
Шлях до світового успіху
Провідний кондитер Fazekas Cukrászda в Будапешті виграв свій перший помітний конкурс у 2018 році, коли він став найкращим шеф-кухарем угорського морозива. У наступному році він переміг на другому італійському етапі Gelato Festival Europe, де випробовували свої вміння 16 найкращих майстрів джелату віком до 30 років. Розповів Адам Фазекас Напі що саме його невгамовна жага знань рухає ним у його професії.
Згідно зі Сторінка Fazekas Cukrászda у Facebook, з наступного вівторка (07.12.) у кондитерській знову будуть доступні морозиво та морозиво, в тому числі «Frutta di Pistacchio».
Читайте також5 найкращих веганських ресторанів Будапешта – ФОТО
джерело: carpigiani.com, gelatofestival.com, napi.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті