Угорський джин у процесі виготовлення!
Danubiana Kft., компанія з виробництва та експорту вина, розташована в Бонігаді, починає розробку нових продуктів джину без аромату на основі винограду у співпраці з Університетом Печа (PTE), повідомили MTI у вищому навчальному закладі округу Баранья.
Консорціум установи та компанії виграв 430 мільйонів форинтів від Оперативної програми економічного розвитку та інновацій (Ginop) плюс, Про це повідомляє 168.hu. Фахівці першими в Угорщині розроблять три унікальні джини на основі винограду з використанням інноваційних технологій переробки винограду, які досягнуть товарної якості до кінця проекту.
Зелений, рожевий і червоний джин до 2025 року
Згідно з наявною інформацією, розвиток сприятиме використанню існуючих високоцінних ресурсів угорського винограду та реагуватиме на зниження споживання вина в Угорщині. Розробка досліджує спільний ефект двох технологій, які використовують фізичні, а не ферментативні чи хімічні методи для руйнування шкірки та негайного та повного вилучення ароматичних сполук із винограду, пише 168.hu.
Паралельно з визначенням оптимальної технології вина та дистиляції також досліджуються потенційні спеції для джину, але особливе значення для проекту мають інші частини винограду: квіти, листя, ягоди та насіння. Також планується масштабне дослідження для вивчення ароматів і потенціалу різних інноваційних і традиційних сортів винограду.
Професійна підготовка
Дослідницька та професійна основа проекту забезпечується великим досвідом у виноробстві Danubiana Ltd., багаторазово відзначеним нагородами лікеро-горілчаним заводом Brill Pálinkaház як постачальником послуг, акредитованою лабораторією Науково-дослідного інституту виноградарства та виноробства PTE (SZBKI) та 70-річна виноградарсько-енологічна база знань інституту.
Результатом проекту, який буде завершено навесні 2025 року, стане комерціалізація трьох джинів з унікальними ознаками: «зелений», «рожевий» і «червоний». Щоб досягти цієї мети, експерти проведуть серію комплексних лабораторних тестів і випробувань на заводах, щоб порівняти традиційні сорти винограду з новими, інноваційними сортами винограду з програми селекції стійкості PTE SZBKI для виробництва базового спирту для джину.
Читайте такожФОТО: Перегляньте новий меморіальний парк у Будапешті!
джерело: 168.hu, МТІС
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Німецьким інвесторам набридла політика Орбана: вони покинуть Угорщину?
Щиро вітаю! Будапештський аеропорт випереджає кілька престижних європейських аеропортів
В одній із найкрасивіших бібліотек Угорщини в Будапешті урочисто відкрито новий громадський простір
Найбільша в ЄС геотермальна система побудована в Угорщині!
Кабмін Орбана: Угорщина готується до головування в ЄС
Ташкентський міжнародний інвестиційний форум 2024: рекордна кількість учасників, укладено контрактів на $26.6 млрд