Угорщина 2 на європейському конкурсі Bocuse d'Or у Будапешті! - ФОТОГАЛЕРЕЯ
Збірна Данії виграла європейський фінал конкурсу Bocuse d'Or у Будапешті в четвер, за нею йшли Угорщина та Норвегія. Світовий фінал конкурсу наступного року відбудеться в Ліоні.
Будапештський фінал відбувся в рамках Сірха Будапешт міжнародна гастрономічна виставка, на якій працюють команди з сімнадцяти країн. Угорську команду очолював Бенсе Дальнокі, су-шеф будапештського ресторану Stand, відзначеного мішленівцями.
Згідно з офіційним оголошенням конкурсу, перемога Данії, яку представляють Брайан Марк Хансен та його комісія Елізабет Медсен, на Bocuse d'Or Europe 2022, європейському відбірковому заході відомого гастрономічного змагання, завершує два дні високого рівня цього четверга, 24 березня. рівень конкуренції. 10 європейських команд тепер пройшли кваліфікацію до великого фіналу Bocuse d'Or, який відбудеться 22 і 23 січня 2023 року в Сірі Ліон.
РЕЙТИНГ BOCUSE D'OR EUROPE 2022
1-е: Данія – Браян Марк Хансен
2-е: Угорщина – Бенсе Дальнокі
3-тє: Норвегія – Філіп Август Бенді
4-е: Швеція – Джиммі Ерікссон
5-е: Ісландія – Сігурйон Брагі Гейрссон
6-е: Фінляндія – Йохан Куркела
7 місце: Франція – Наїс Піроле
8-ме: Велика Британія – Ян Масгрейв
9-е: Швейцарія – Крістоф Хунцікер
10-те: Бельгія – Сем ван Хуке
Найкращий комісар: Швеція – Тільда Мортенссон
Спеціальний приз за тему на тарілці: Велика Британія – Ян Масгрейв
Спеціальний приз за тему на блюді: Швеція – Джиммі Ерікссон
17 членів журі прагнули нагородити техніку, майстерне володіння продуктами та рецепти, що виділяють угорський терруар. 17 кандидатів мали 5 годин 35 хвилин, щоб створити блюдо з оленини, Фуа-гра, сир і сметана, а також 100% овочева страва на основі місцевих сортів картоплі.
«Ресторанти, які працюють з місцевими продуктами – з повагою до сезону – це майбутнє кухні, коментарі Ана Рош, шеф-кухар «Хиші Франка» та почесний президент конкурсу. Цей конкурс передбачає як дотримання строгих правил, так і надання важливості ідентичності своєї країни. Навіть якщо світові кулінарії потрібен час, щоб розвиватися, ми можемо лише відзначити його зусилля, особливо з точки зору інклюзії. Bocuse d'Or є втіленням цього. "
- Читайте також: Перегляньте ці рецепти найвідоміших угорських десертів
22 та 23 січня 2023 року 24 шеф-кухарі з усього світу після 4 континентальних відборів (Bocuse d'Or Europe, Bocuse d'Or Americas, Bocuse d'Or Africa та Bocuse d'Or Asia-Pacific) змагатимуться за грандіозний фінал Бокюз д'Ор під час Sirha Lyon.
Наступне видання Bocuse d'Or Europe відбудеться навесні 2024 року в Тронхеймі, Норвегія.
джерело: MTI, прес-реліз/Bocuse d'Or
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті