Угорщина отримала два спеціальні призи на Bocuse d'Or 2017 – фотографії
Шеф-кухар Тамаш Селл і його команда майже досягли п’єдесталу пошани та обігнали господарів французької команди та фінішували на 4-му місці.th місце з 24 країн на 30th Конкурс шеф-кухарів Bocuse d'Or у Ліоні. Селл вперше взяв участь у змаганнях у 2013 році, коли фінішував у десятціth місце.
Пише Szeretlekmagyarorszag.hu що золоту медаль завоювала американська збірна, другою стала норвежська команда, а бронзову – ісландська. Команда Угорщини отримала спеціальний приз за найкращу м’ясну тарілку та нагороду глядачів за найкращий плакат. Французи отримали приз за найкращий комі та найкращу овочеву тарілку. Це був перший випадок, коли неєвропейська країна виграла Bocuse d'Or.
Журі оцінювало покриття, смаки, чистоту, довговічність та гігієну кухні та виставляло бали відповідно до цих аспектів. Тамаш Селл сказав, що було б чудово фінішувати на 1-3 місцях, але враховуючи його швидке зростання, він задоволений.
«Ми увійшли в історію з цим 4th місце», – сказав Золтан Хамваш, президент угорської Академії Бокузе д'Ор.
У світовому фіналі в Ліоні протягом двох днів змагалися 24 країни. Тамаш Селл приготував свою веганську тарілку та м’ясну тарілку в перший день змагань, 24th січня.
«Угорській команді вдалося зробити все згідно з планами, тому ми з великими надіями чекали на церемонію нагородження», - сказав президент угорської Академії Бокюзе д'Ор.
Особливо важливим на цьогорічному конкурсі було представлення національного характеру. Тамаш Селл і його команда досягли цього завдяки використанню одного з традиційних елементів угорської гастрономії, соління, і візуалізації атмосфери та інгредієнтів угорських лісів.
Для веганської тарілки під назвою Під корінням і листям вони використовували – серед іншого – токайське вино, токайський оцет, гарбузове насіння, маринований лісовий ведмежий лук-порей, селера, угорський трюфель і паприку, тоді як вони використовували такі інгредієнти, як токайське вино і асзу, свинячу шинку та сало, качину печінку та мариновані коренеплоди для м'ясна тарілка наз Угорський зимовий ліс.
Збірну Угорщини до Ліона супроводжувала найбільша група вболівальників за всю історію, понад 300 людей підтримували.
Фото: MTI
джерело: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Чудові новини: незабаром до озера Балатон стане легше потягом
Україна, Газа, Сахель: кабінет Орбана каже, що Угорщину «не можна звинуватити у відсутності солідарності»
Виліт у космос: перший угорський супутник серійного виробництва може вийти на орбіту через кілька років
У березні роздрібні продажі в Угорщині зросли на скориговані 4.2 п.п
Європейське сільське господарство під «зеленим ідеологічним тиском», каже угорський міністр
Вибори до Європарламенту 2024 – опитування: нова угорська партія Тиса вже є найсильнішою опозиційною силою