Оголошено угорський торт 2019 року!
Оголошено переможців конкурсу "Торт року в Угорщині". Норберт Тот, кондитер із Дунафельдвару, переміг зі своїм витвором Boldogasszony csipkéje. Ласло Гюріс, кондитер із Сегеда, переміг в угорському конкурсі «Торт року без цукру» зі своїм тортом Kicsi Gesztenye.
Згідно з офіційним повідомленням, цього року Національна рада кондитерських промисловців Угорщини повинна була обрати торт-переможець із 31 торта. Origo.
Після двох раундів професійне журі визначило та оголосило переможця.
У цьому році конкурс, учасники мали спекти свої творіння перед суддями, які потім оцінювали їх на основі професійних аспектів.
Таким чином було обрано переможця: Норберта Тота з кондитерської Tóth у Дунафельдварі та його торт під назвою Boldogasszony csipkéje.
За останні роки талановитий кондитер неодноразово виходив у фінал, а торік посів третє місце.
Про торт
«Boldogasszony csipkéje» — це традиційна народна назва малини. Свою назву він отримав за схоже на мереживо листя (csipke в перекладі з англійської означає мереживо). Це один із найкорисніших фруктів – крім того, що він дуже смачний, він також містить багато вітамінів.
Кожен шар торта-переможця містить смачні та дуже корисні фрукти. В одному торті більше 600 грамів малини.
Формують торт хрусткий шар, бісквіт, просочений малиновим соком, малиново-білий шоколадний крем, лимонно-базиліковий ганаш, малиновий мармелад і малинове безе.
Мереживо відтворено ганашем і малиновим мармеладом. Торт прикрашений безе, посипаним ліофілізованою малиною та шматочками білого шоколаду, пофарбованими в зелений колір.
Цьогорічний переможець свіжий і фруктовий, ближчий до традиційних угорських тортів, але процес його приготування поєднує традиційні тенденції з сучасними.
Друге місце посів Ґерґо Дезе та його вишнево-мигдальний торт, а третє – торт Балаша Іпача Kékestető.
Дізнайтеся більше про угорську кухню ТУТ.
Торт року в Угорщині без цукру
Цей конкурс організовує Egy Csepp Figyelem Alapítvány (Фонд One Drop of Attention англійською мовою), паралельно з конкурсом «Торт року» в Угорщині.
Цього року переміг Ласло Гюріс з кондитерської A Cappella в Сегеді зі своїм тортом під назвою Kicsi Gesztenye. Основою аромату торта є каштан, який доповнюють злегка кислуваті ягоди чорниці та хрусткий лісовий горіх. Торт покритий шоколадом без цукру і прикрашений шоколадними арками, що нагадують корону.
Торт має гармонійний смак і елегантний вигляд. Торт містить лише 14.9 грама вуглеводів і 204 калорії на шматочок. Це чудовий вибір для людей з діабетом, а також людей, які намагаються бути свідомими інгредієнтів у своїй їжі.
З 18 серпня торти можна буде скуштувати в сотнях кондитерських по всій країні.
джерело: origo.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
ФОТО: У центрі Будапешта відкрився новий заклад відпочинку
Переговори Орбана-Зеленського: Угорщина підтримує кожну мирну ініціативу
Гастарбайтери приїжджають до Угорщини, хоча в Західній Європі могли б заробити більше
ФОТО: 6 маленьких символів Будапешта
Угорський уряд витрачає величезні кошти на житло для робітників
Китайська преса повідомляє про візит президента Сі Цзіньпіна до Угорщини