Знай свій Hungaricum: чому цибуля з Мако така особлива
Мако — невелике угорське містечко, розташоване лише за 10 км від румунського кордону. Однією з речей, які роблять Мако особливим, є знаменита цибуля, яку тут вирощують понад сто років. Цибуля Мако вважається хунгарікумом і відома в усьому світі. Але що робить їх такими унікальними? Давай дізнаємось.
Magyarorszagom зацікавився, чому цибуля з Мако така відома. Виявляється, сьогоднішня цибуля – це результат ретельної селекції, удосконалення технологій вирощування та особливості регіону.
Цибуля Мако має багатошарову міцну шкірку бронзового кольору, яка щільно змикається у верхній частині цибулини, що забезпечує тривале зберігання.
Раніше цибуля була набагато меншою за сучасну, тому що знадобилося деякий час, щоб визначити найкращий метод вирощування для надзвичайно сухого клімату регіону.
Клімат Мако тепліший, ніж будь-де в Угорщині, з особливо жарким і сухим літом. Однак Мако зміг розробити унікальний метод, який зробив їхню цибулю унікальним угорським сільськогосподарським продуктом.
Hungarikum.hu пише, що фермери Мако використовують метод дворічної культури, «який був тимчасовим рішенням для сухого клімату регіону. У місцевому кліматі традиційна цибуля не могла вирости до достатнього розміру за одне літо, тому період виробництва довелося продовжити ще на один рік». Крім того, більшість цибулі вирощують посівним способом, але цибулю Мако вирощують розмноженням цибулі-севки. Секрет полягає в тому, що вибирають більші посадки цибулі, термічно обробляють, сушать, а потім розмножують, тому що це призведе до більшої цибулини.
Регіон також має особливі характеристики, які роблять їхню цибулю унікальною, включаючи лесовий і алювіальний ґрунт з високим вмістом поживних речовин і мікроелементів, свіже повітря та ефективне управління водними ресурсами.
Цибуля Мако навіть зареєстрована в схемах якості ЄС, які «спрямовані на захист назв конкретних продуктів для просування їх унікальних характеристик, пов’язаних з їх географічним походженням, а також традиційним ноу-хау».
Читайте такожЦе найпопулярніші хунгарікуми за кордоном
джерело: www.magyarorszagom.hu; www.hungarikum.hu; www.ec.europa.eu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Новий міжнародний оператор приєднається до угорської сцени таксі
Найпривабливіші роботодавці в Угорщині в 2024 році
Увага! Великий Дунайський міст у Будапешті буде закритий на всі вихідні, об’єднання транспорту
За словами міністра економіки Угорщини, співпраця з Китаєм недостатньо міцна
Огидно: завод Samsung в Угорщині може бути негайно закритий за новим рішенням суду
Орбан: Угорщина прив'яже ціни на пальне до середнього по регіону
2 Коментарі
Кітті Ердо- Боняр,
Дякуємо за інформативну статтю Чи доступна цибуля Мако в США? Я думаю, у них щороку у вересні проводиться фестиваль. Чи можна на тому фестивалі купити цю цибулю?
Спасибі,
Кріс Мако
camako1956@gmail.com
Шановна Мако, так, цибулю можна купити. Дякуємо, що читаєте нас!