У серпні знову відкривається легендарна кондитерська Hauer
Завжди приємно відвідати ресторан чи кафе, які колись були одним із найвизначніших місць у Будапешті. Після багатьох років закриття кондитерська Hauer знову відкривається в серпні, вдихнувши нове життя в околиці, повідомляє index.hu.
Один із репортерів Index.hu дійсно відвідав кондитерську, яка все ще перебуває на ремонті. Нижче наводиться спогад про його досвід.
Можна було б очікувати, що будівля, яка роками була занедбана, буде в запущеному стані, але тут це не так: потрібен був лише мінімальний обсяг реконструкції. Влада вимагала лише встановити нові туалети, більше нічого не потрібно було замінювати. Тим не менш, власники все перефарбували, ви побачите, що старі яскраво-білі меблі нагадують антикварні предмети, стільці були оббиті, а підлогу довелося заново полірувати.
Приваблива просторість: історія дизайну інтер’єру
Hauer відрізняється від звичайних кондитерських у центрі міста тим, що має три поверхи, а не звичайну гостьову зону, з величезними вікнами, з яких відкривається вид на вулицю, а за прилавком – кондитерська. Сьогодні його площа становить 1300 квадратних метрів, але, як і більшість успішних і все ще діючих підприємств у Будапешті з довгою історією, він починався як маленьке сімейне підприємство. У 1890 році на тому ж місці Нандор Касселік відкрив невелику кондитерську, що не було вишуканим, враховуючи, що в ті часи це місце було на околиці міста. Через багато років, після смерті Касселіка, його вдова вийшла заміж за Резсе Гауера, який відродив це місце.
Сьогодні можна було б розширити за рахунок переїзду, але тоді їм доводилося вдаватися до простіших рішень, тому Hauer постійно додавав нові й нові заклади: спочатку закусочну, потім фабрику шоколаду та цукерок і так далі, і так далі. Сьогодні кондитерська займає весь перший поверх багатоквартирного будинку на вулиці Ракоці разом із критим внутрішнім двором. Подвір’я роками було приміщенням для проведення заходів, обладнаним підводною сценою. З одного боку ви знайдете кондитерські цехи, готувальні в квартирах, що відкриваються одна в одну, з іншого – декоровані салони з баром у кінці. Ззаду є навіть простора куліса.
Це досить захоплююча пригода, щоб дослідити його; навіть якщо ви не ласун, все одно варто його відвідати, він ефектно втілює в собі все, що стосується ХХ століття. Деякі предмети меблів нагадують Золоту епоху, хоча вони не є оригіналами, портал був побудований у 1930-х роках, є реліквії періоду після націоналізації, а також є нещодавно відремонтовані ділянки.
На щастя, на зламі століть власники магазинів не намагалися вичавити гроші з кожного дюйма свого підприємства, а в епоху соціалізму ефективність не була пріоритетом, тому вся кондитерська (і гостьова зона, і приміщення магазину) ) дуже просторий.
Нова ера: закриття і відродження
Після зміни режиму у Hauer були важкі часи. Його знесли в 1991 році і закрили на десять років, потім відремонтували і знову відкрили в 2002 році, щоб знову закрити через пару років і залишитися порожнім через юридичні суперечки.
Нові власники отримали право використовувати відоме ім'я Hauer і вирішили повернути кондитерській її первісну красу. Торти виготовлятиме місцева команда під керівництвом двох майстрів-кондитерів. Ціни на них коливатимуться від 2.5 євро (790 форинтів) до 3 євро (1000 Ft), капучіно коштуватиме близько 2 євро (590 Ft), кава — 1.6 євро (490 Ft). Знову будуть доступні два найбільш значущі торти, це «Hauer-cremeschnitte» і марципаново-ананасовий торт.
За дизайн інтер’єру відповідає Péter Enyvári, який також працював над Pola Pola та Rózsavölgyi Salon. Нові власники хотіли б мати атмосферу, подібну до салону Rózsavölgyi. У парадній залі колись проходили театральні вистави, читання, літературні диспути, але нові власники поки що не планують таких заходів; однак вони мріють зробити його одним із найбільш культурно значущих місць регіону.
Кондитерська дуже вдало розташована: їх багато готелі в районі, поруч з ним Палац, через дорогу Novotel, Boscolo, поруч площа Blaha Lujza, де Marriott і Hotel Nemzeti. Крім того, опера переїжджає до театру Erkel під час ремонту, тому він буде дуже близько до Hauer.
Ви можете переглянути фотографії Index з місця події, натиснувши тут.
Ce: bm
джерело: index.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті