У березні: Bocuse d'Or Europe повертається в Угорщину
23 і 24 березня Sirha Будапешт прийматиме Бокюз д'Ор Європа, європейський відбір престижного міжнародного гастрономічного конкурсу. Він визначить 10 національних кухарів, які представлятимуть свою країну на великому фіналі Bocuse d'Or 2023 під час Sirha Lyon наступного січня.
Кандидати та їхні комісії об’єднають свій досвід і техніку, щоб переконати журі, до складу якого входять провідні гастрономічні діячі, такі як Ромуальд Фассене (шеф-кухар Château Mont Joly у Франції), Кеннет Тофт Хансен (Bocuse d'Or 2019), Філіп Тессьє (Bocuse d). «Argent 2015) або Крістіан Андре Петтерсен (голова журі, Бокюз де Бронза 2019 та 2021).
Зустрічайте на кухнях:
День 1, 23 березня 2022 року
Польща – Якуб Каспрзак – Шеф-кухар ресторану Люм’єр у Бараново – Комісар: Давід Цесьлінський
Естонія – Олександр Гурєєв – су-шеф готелю «Брістоль» в Осло – Комісія: Максим Фоменков
Україна – Максим Пригідько – Шеф-кухар ресторану «Експериментальний» у Львові – Комісар: Василь Фисюк
Данія – Браян Марк Хансен – шеф-кухар ресторану Søllerød-kro у Копенгагені – комісар: Елізабет Медсен
Франція – Naïs Pirollet – Інститут Поля Бокюза в Ліоні – Commis: Cole Millard
Словаччина – Петер Дуранський – Шеф-кухар ресторану Das Loft у Відні – Комісар: Марк Янак
Швейцарія – Крістоф Хунцікер – шеф-кухар ресторану Beizli у Кеніці – комісар: Селін Майєр
Ісландія – Sigurjón Bragi Geirsson – Шеф-кухар ресторану Héðinn у Рейк’явіку – Комісар: Hugi Rafn Stefánsson
Бельгія – Сем Ван Хоуке – Шеф-кухар ресторану Maste у Генті – Комісар: Трістан Баувенс
2 день, 24 березня 2022 року
Фінляндія – Йохан Куркела – Оло і Грьон у Гельсінкі – Комісія: Айно Касанен
Іспанія – Рубен Амро – виконавчий шеф-кухар готелю Box Art у Мадриді – Комісія: Оріол Фернандес
Нідерланди – Кеес Віссер – виконавчий шеф-кухар у ресторані Cristo – комісар: Джеффрі Буйл
Велика Британія – Ян Масгрейв – шеф-кухар готелю Ritz у Лондоні – комісар: Адам Бомонт
Латвія – Динарс Звідрінс – Шеф-кухар у ресторані Laivu Centrs у Ризі – Комісія: Сінтія Баугерга
Норвегія – Філіп Август Бенді – відповідальний за кулінарні витвори в готелі Tuna в Осло – комісар: Леон Хаарберг Нільсен
Туреччина – Емре Інанір – Шеф-кухар Çırağan Palace Kempinski у Стамбулі – Комісія: Ерай Ерен
Росія – Сергій Тернов – Шеф російського відділення Інституту Поля Бокюза – Комісія: Анна Башликова
Швеція – Джиммі Ерікссон – креативний і гастрономічний менеджер ресторану Stadshusrestauranger у Стокгольмі – Комісар: Тільда Мортенссон
Угорщина – Бенс Далнокі – су-шеф ресторану Stand у Будапешті – Комісар: Патрік Нікос
Виходець із родини мисливців, Бенс є справжнім знавцем традиційної кухні своєї країни як су-шеф у відзначеному зіркою Мішлена ресторані «Stand» у Будапешті. Він з комфортом виграв угорський вибір Bocuse d'Or, витончено поєднавши угорську спадщину та професійні техніки високої гастрономії. Це не його перша участь у Bocuse d'Or Europe, оскільки Бенс уже мав можливість стати другим комісом на Bocuse d'Or Europe 2016 у своєму рідному місті Будапешт.
більше інформація та квитки ТУТ.
Читайте такожСекрети угорської кухні – найпопулярніші спеції та трави
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті