Гарбуз – це нове яблуко – ось як приготувати латте з гарбузовими спеціями вдома
Ось кілька свіжих рецептів з HelloRegion для популярного кавового напою та ще одного смачного осіннього ласощі, використовуючи висхідну зірку угорської кухні: гарбуз.
І як прикраса, і як інгредієнт для численних рецептів, гарбуз останні кілька років став невід'ємним продуктом осінньо-зимового сезону. За даними Сільськогосподарської палати Угорщини, середній угорець з’їдає приблизно 3–3.5 кг гарбуза щороку.
Їх різноманітність також зросла з роками. Гарбузи угорського походження, як правило, з регіону Transtisza (Tiszántúl); найбільші гарбузові поля в країні знаходяться в окрузі Саболч-Сатмар-Берег на північному сході (600 гектарів із загальних 1,800), але й інші види, як-от гарбуз, також стають поширеними.
Купуючи гарбуз, стежте, щоб у нього не було плодоніжки. Якщо він уже нарізаний, переконайтеся, що він має гарний однорідний оранжевий колір. Його можна зберігати в холодильнику, але загорніть його у фольгу і бажано якомога швидше використовувати.
Печиво з гарбузовим та арахісовим маслом
- 800 г гарбуза
- 100 г коричневого цукру
- 100 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ч. Л. ванільного аромату
- 190 г арахісового масла
- 250 г борошна
- 0.5 чайної ложки порошку випічки
- 0.5 чайної ложки соди випічки
- дрібка солі
- 1 чайної ложки кориці
- 0.5 ч. Ложки меленого імбиру
- мелена гвоздика (1 кавова ложка)
- мелений мускатний горіх (1 кавова ложка)
Розігрійте духовку до 180 °C. Гарбуз наріжте кубиками і обсмажте 40-45 хвилин, а потім за допомогою блендера подрібніть в пюре. Додайте в миску цукор і масло, перемішайте до утворення піни, а потім додайте яйце. Обережно додайте гарбузове пюре, потім арахісове масло і ванільний аромат. Спочатку окремо змішайте борошно, розпушувач, соду і спеції, а потім додайте в гарбузову пасту.
Розігрійте духовку до 200 °C. По одній столовій ложці тіста скачуйте кульки та рівномірно кладіть їх на папір для випікання в деко. Варіть приблизно 15 хвилин.
Гарбузова пряність Латте
Для гарбузового сиропу (приблизно 0.75 склянки):
- 80 г цукру
- 80 г вареного або печеного гарбуза, протертого в пюре
- 0.5 чайна ложка мускатного горіха
- 125 мл кленового сиропу
- 1 чайної ложки кориці
- 0.25 ч. Л. меленої гвоздики
- 0.5 ч. Л. ванільного аромату
- дрібка солі
Змішайте всі інгредієнти в каструлі і варіть на середньому вогні 5-6 хвилин до отримання щільної консистенції. Коли це буде готово, перелийте в банку і зберігайте в холодильнику. Для латте приготуйте еспресо та підігрійте молоко. Використовуйте віночок або спінювач молока, щоб зробити молоко пінним. Наповніть кухоль еспресо та молоком. Додайте 3-4 столові ложки гарбузового сиропу і добре перемішайте всі інгредієнти.
Гарбуз як суперфуд
На щастя, вам також не потрібно відмовлятися від гарбуза, якщо ви шукаєте більш здоровий рецепт. Гарбуз дуже багатий вітамінами В1, В2 і В6 і мінералами, він допоможе зміцнити вашу імунну систему під час грипу чи застуди, а також настійно рекомендується при запальних захворюваннях. Також відомо, що він пом’якшує симптоми алергії – цей гарбузовий крем-суп це не тільки смачно, але й допоможе підготувати організм до холодної пори року.
Читайте такожБабусин класичний яблучний пиріг та інші осінні рецепти
джерело: hellovidek.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 4 травня 2024 р
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті