РЕЦЕПТ: Млинці з начинкою з м’яса з Гортобадь
Одним із найсмачніших страв Угорщини є млинці Hortobágy – млинці з м’ясною начинкою, заправлені густою підливою та щедрою кількістю сметани. Подивіться, як зробити це вдома!
Курячий паприкаш є основним інгредієнтом цього рецепту. Готову тушонку процідити, підлива повинна вийти шовковистою, а м’ясо можна подрібнити або залишити кубиками. Готову рагу завжди подають зі сметанним мусом, а для прикраси страви можна додати свіжу сметану.
Оригінальний угорський рецепт можна знайти на SóBors.hu.
Читайте такожПапа Римський Франциск відвідає Угорщину цієї весни
Інгредієнти на 4 порції
Для рагу:
- 80 дкг філе курячої грудки
- 3 головки цибулі
- Помідор 1
- 30 дкг сметани
- 1 міцний зелений перець
- сіль і перець
- 2 чайні ложки меленого червоного перцю
- трохи олії
Для млинців:
- 25 дкг дрібного борошна
- 2 дл молока
- 3 яйця
- 1 щіпка солі
- трохи олії
Приготування угорських млинців з начинкою
Рагу:
- Очищену цибулю нашаткувати дрібно.
- М'ясо, перець і помідори наріжте дрібними кубиками і кубиками.
- Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії. Коли воно розм’якне, додайте червоний перець і м’ясо. Добре перемішавши, посолити, поперчити і трохи обсмажити.
- Додайте перець і помідори в каструлю, залийте 200-250 мл води і тушкуйте 30-35 хвилин.
- Вмішайте в рагу сметану і почекайте, поки вона не потріскує.
- Рагу процідити, додати до м'яса кілька столових ложок підливи і ретельно перемішати.
млинці:
- Змішайте борошно з яйцями і сіллю до однорідності.
- Повільно додайте молоко.
- Додайте 2 столові ложки олії в тісто для млинців.
- На злегка змащеній олією сковороді обсмажте млинці з двох сторін.
Обслуговування:
Начинити млинці м'ясом. Згорніть їх у багет, полийте зверху соусом і подавайте млинці з м’ясною начинкою зі сметаною.
Читайте такожФОТО, ВІДЕО: Угорський готель-замок серед переможців Heritage Awards
джерело: sobors.hu
Якщо ви хочете підтримати роботу співробітників Daily News Hungary та незалежну журналістику,
будь ласка, зробіть пожертву тут
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Китайські інвестиції в Угорщині на суму 16.5 мільярдів євро
Сі Цзіньпін висловив свої думки щодо угорців у дипломатичній статті
Фестиваль Valley of Arts в Угорщині включатиме близько 3,000 заходів
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 9 травня 2023 р
Пен Ліюань відвідує угорсько-китайську двомовну школу
Що відбувається в Будапешті? Китайські жандарми-добровольці не дозволять вивішувати жодні прапори, крім китайських – ВІДЕО