Рецепт тижня: тушкована зубатка з сирною пастою
Що стосується популярних угорських страв, тушковану зубатку – це те, що ви не повинні пропустити. Наступний рецепт напрочуд простий, чому б вам не спробувати його вдома? Підготуйте свої смакові рецептори до смакових відчуттів, адже на їхньому шляху вас чекає американська вечірка смаків!
Інгредієнти (на 4 людини)
80 дкг філе сома, 1 більша цибулина, 1 зелена або червона паприка, 1 помідор, 2 чайні ложки порошку угорської солодкої паприки, 8-10 дкг борошна, 1 чашка сметани (15 дкг), сіль і перець за смаком, трохи олії
напрями
Паприку, цибулю та помідори наріжте дрібнішими шматочками, філе риби промийте (при необхідності очистіть від шкіри та жиру), а потім наріжте кубиками. Приправте їх сіллю і перцем. Змішайте борошно з чайною ложкою порошку паприки і покрийте кожен шматочок. (Підказка: якщо ви любите гостру їжу, також додайте трохи гострого порошку паприки.) Тепер розігрійте олію у більшій мисці та обсмажте рибу приблизно 1 хвилину з усіх боків. Коли ви будете готові, вийміть рибу з миски і обсмажте на олії, що залишилася, нарізану цибулю (поки вона не стане м’якою і золотистою).
Додайте решту меленої паприки, залийте водою і викладіть шматочки філе разом з нарізаними помідорами і паприкою в миску. Варіть близько 20-25 хвилин, перш ніж загустити сумішшю борошна і сметани. Загущення борошном: 2 столові ложки борошна ретельно розмішати з 1/4 склянки холодної води. Додайте суміш до основи супу, постійно помішуючи, і варіть до загустіння та появи бульбашок (приблизно 5 хвилин). Цікавий факт: основний інгредієнт, сом, має різний міжвидовий розмір; багато з них мають максимальну довжину 12 см, тоді як лише кілька місяців тому екземпляр довжиною понад 2 метри потрапив на гачок у повіті Баранья.
Сирна паста:
3 скибки копченого бекону, 2 склянки сметани (30 дкг), 1 упаковка макаронів «csusza», 1 контейнер, сир (25 дкг)
Доведіть велику каструлю злегка підсоленої води до кипіння. Наріжте бекон (копчений жир) тонкими скибочками, потім обсмажте їх на сковороді на середньому сильному вогні до хрусткої скоринки. Через 8-10 хвилин, коли макарони будуть готові (al dente), злийте їх і розмішайте в мисці зі сметаною. Нарешті, посипте зверху подрібненим беконом. Вуаля! Замість макаронів – домашню локшину (галушка)! Інгредієнти: 40 дкг борошна, 1 яйце, 3 дл води, дрібка солі. Спосіб приготування: змішайте інгредієнти, наріжте шматочки суміші, щоб сформувати локшину (використовуйте столову ложку), і відваріть їх приблизно 4-5 хвилин.
Винорадник:
Ця традиційна страва найкраще підходить до білого угорського сорту, витриманого в бочці хрусткого Juhfark з виноробного регіону Neszmély або Somló. Cheers!
джерело: funzine.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!
Цієї неділі в Будапешті пройде Марш живих
Непередбачено: угорські гастарбайтери залишають Австрію – ось чому
ОЕСР бачить, що угорська економіка набирає сили