Рецепт тижня: угорська сирна паста (túrós csusza)
Гастрономія Угорщини повний смачних рецептів. Основа та інгредієнти сирної пасти можуть здатися звичайними, але разом вони утворюють ідеальну страву.
Історія сирної пасти
Паста стала частиною угорської гастрономії десь на початку сучасної ери. У 1859 році Йожеф Топіц заснував першу парову макаронну фабрику в Будапешті, яка дозволила широкомасштабне виробництво макаронів. Відтоді вона завоювала ринки, і тепер макарони практично присутні в кожному домі.
Що робить цю пасту унікальною, так це особливе поєднання гарячого та холодного: порція теплої пасти, звареної з сиром, покривається додатковою порцією холодного сиру, потім змішується з гарячими, соковитими смужками бекону, з останнім додаванням трохи холодної сметани.
Угорська назва страви «túrós csusza» говорить про те, що цей вид макаронів часто дуже слизький через сметану.
Примітно, що Угорщина була обрана 10-ю країною з найкращою кухнею цей список на thrillist.com, не в останню чергу через сирну пасту.
Сирна паста ідеально підходить для подачі в якості основної страви, гарніру, наприклад, до рибних страв, або навіть як десерт в кінці трапези.
Рецепт
інгредієнти
250 г локшини
150 г копченого бекону
250 г сиру
0.5 л сметани
сіль, перець
трохи вершкового масла
трохи зеленої цибулі
Підготовка
Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності (як правило, необхідний час вказано на упаковці). Наріжте бекон дрібними шматочками і поставте на плиту, поки він не стане красивим і хрустким. До локшини додати жир, половину сиру, бекон і сметану, посолити і поперчити. Викладіть у форму, змащену маслом, і випікайте суміш разом у розігрітій до 200 градусів духовці кілька хвилин. Коли він вийде з духовки, додайте решту сметани, сиру та бекону, додайте шніт-цибулю, і все готово.
Рекомендоване зображення: facebook.com/1619806688303183
Для відмінного літнього відпочинку завітайте цей посібник із bográcsozás, угорського способу приготування їжі просто неба.
джерело: salonrestaurant.hu, wikipedia.org, mindmegette.hu, streetkitchen.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Як експорт, так і імпорт в Угорщині скорочуються – офіційні дані
Абсолютно новий готель аеропорту Будапешта вже в дорозі – дивовижні ВІДЕО
11 учасників ЄП змагатимуться в Угорщині 9 червня
Меси на мітингу Петера Мадьяра сьогодні в «столиці Фідес» – ФОТО
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті
1 Коментар
"повільно відступає, щоб отримати інгредієнти"