Рецепт тижня: пулішка, або угорська полента
Пулиска, виготовлена з кукурудзяного борошна, вважалася стравою бідних людей, оскільки потребувала лише кількох дешевих інгредієнтів. Незважаючи на те, що це проста страва, вона може бути дуже смачною сама по собі або з деякими змінами, як-от додавання до нього бекону чи сиру.
Здебільшого пулиску готували на сніданок і вечерю, але в суворі часи її часто подавали й на обід. Це не суто угорська їжа, оскільки багато її версій також можна знайти в трансільванській, румунській, болгарській та словенській кухні. Відповідно до Heti Világgazdaság,
його готують дуже різноманітно в Буковині, Молдові та Гаромшеку (регіони Румунії та Трансільванії).
Спочатку його готували з гречки, але згодом почали замінювати його кукурудзяним борошном, і цей варіант виявився більш смачним і популярним, пише NLcafé.
Існує нескінченна кількість способів, якими ви можете приправити його, але спочатку давайте розглянемо основний рецепт:
Інгредієнти:
– 100 грам кукурудзяного борошна
– 0.5 л води (або молока)
– сіль за смаком
Приготування:
Доведіть воду з невеликою кількістю солі до кипіння, а потім всипте в неї кукурудзяне борошно. Постійно та повільно помішуйте, оскільки кукурудзяне борошно може стати грудками, цього слід уникати. Через 20 хвилин зніміть з плити і помішуйте ще 2-3 хвилини. Можна почекати, поки він застигне, або почати їсти, поки він м’який, як пудинг.
Пулиску часто їли саму по собі або як гарнір курячий паприк or голубці. Деякі з багатьох способів, якими ви можете їсти це, включають додавання сиру та сметана або молоко до нього, або
беручи солодкий оборот і прикрашайте його цукром і корицею або варенням.
Існують також варіації загартованої пулішки, наприклад, «görhe», яка в основному є пулішкою пиріжок. Дочекайтеся, поки пулиска застигне, виріжте невеликі кружечки та запікайте їх. Або ви можете нарізати пулиску за допомогою нитки, обсмажити її з обох боків і подавати з розтопленим вершковим маслом як основну страву або як гарнір до м’яса чи овочів-гриль.
рекомендоване зображення: http://www.nosalty.hu/szakacs/nosalty
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Представники Баварського Християнсько-соціального союзу в Будапешті
ЩЕ 5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати
Washington Post: Американські консерватори не повинні вступати в союз із дружнім до Китаю Орбаном
Вищі керівники Microsoft відвідують Угорщину
Стали відомі подробиці візиту президента КНР Сі Цзіньпіна до Будапешта
Угорщина та Вірменія відкриють посольства в столицях одна одної, а Wizz Air виконуватиме прямі рейси до Єревану