Рецепт тижня: вишневий суп
Спершу цей угорський делікатес може здатися дивним вибором для приготування в спекотні літні дні. Однак насправді це ідеальна страва, якщо ви хочете охолодитися, оскільки цей суп подають і призначений для споживання холодним.
Це може здатися десертом, але насправді це не так, принаймні в більшості місць. Вишневий суп пропонується так само, як і будь-який інший суп, тому він дуже популярний серед дітей, тим більше, що до нього часто додають збиті вершки. Це ідеальна страва для початку літнього обіду або для початку вечірнього застілля. Однак його насичений, свіжий, вершковий смак настільки смачний і ситний, що вам, можливо, не доведеться (або не захочеться) їсти нічого іншого після цього.
Історія супу
Хоча сьогодні страву пропонують у кількох ресторанах по всій Європі,
воно походить з Угорщини і може розглядатися як доказ змішування азіатських і континентально-європейських впливів в угорській кухні.
Це відома страва в сусідніх країнах, таких як Австрія, Словаччина та Польща, але угорські емігранти навіть познайомили її з американцями та канадцями.
Крім основних інгредієнтів, рецепт вишневого супу, здається, різниться від домогосподарства до домогосподарства. Особливі інгредієнти включають додаткові фрукти (як консервовані, так і свіжі вишні та звичайні вишні), червоне або біле вино, свіжі вершки та іноді навіть трохи ванільного морозива.
Вишня є єдиним фруктом, для якого вживане угорське слово meggy має фінно-угорське походження, що свідчить про те, що
Угорці знайомі з фруктами здавна завоювання Карпатського басейну, хоча невідомо, коли почалася традиція цього смачного супу.
Про історію страви відомо дуже мало. Проте незаперечним фактом є те, що в Угорщині величезна різноманітність вишневих дерев, з яких вирощують різні сорти вишні. Це свідчить про те, що ці види дерев, можливо, поширилися з Угорщини в інші частини Європи.
Рецепт
інгредієнти
1 кг вишні
4 ст. Ложки цукру
250 мл крему
1 ст. Борошно
трохи гвоздики
1 ст.л кориці
2-3 штуки бадьяна
Лимон 1
трохи солі
води
Підготовка
Вишні ретельно вимийте і очистіть від кісточок. Візьміть глибоку каструлю, додайте цукор і трохи води, приблизно вдвічі більше, ніж кількість вишні. Залежно від того, якої густоти ви хочете отримати суп, можна додати 1.5-2.5 л. Потім додайте спеції — корицю, бадьян, гвоздику — разом із сіллю та цедрою лимона в заварку. Тепер доведіть до повільного кипіння.
Зменшіть вогонь і вийміть тримач для спецій, збиваючи разом вершки та борошно в окремій мисці. Додайте кілька столових ложок супу і перемішайте до однорідності. Цю вершково-борошняну суміш повільно додайте в суп, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Тепер залишилося тільки остудити суп, і можна насолоджуватися цією смачною літньою стравою.
Для інших Ідеї угорського супу дивіться в цій статті.
Рекомендоване зображення: facebook.com/olivaetterempecs/photos
джерело: szeretlekmagyarorszag.hu, wikipedia.org, magyarkonyhaonline.hu, femina.hu, tastehungary.com
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Меси на мітингу Петера Мадьяра сьогодні в «столиці Фідес» – ФОТО
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті
5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати
Тіньовий прем'єр-міністр Угорщини: Потрібна сильна Європа
Університет Іштвана Сечені демонструє свої розробки іноземним дипломатичним лідерам в Угорщині
1 Коментар
Це ВИШНЕВІ ДЕРЕВА – НЕ кущі!