Рецепт тижня: paprikás krumpli/картопляний паприкаш
Кулінарні навички стають особливо важливими, коли ви починаєте жити самостійно. Рецепт цього тижня ідеально підходить для тих, хто тільки почав удосконалювати свої навички на кухні і хоче отримати гарячу страву, яка є одночасно дешевою та надзвичайно простою у приготуванні. Чи знаєте ви, яка відома угорська спеція є домінуючим інгредієнтом цієї страви? Ви здогадалися; це паприка. Представляю вам: угорський картопляний паприкаш.
У дитинстві мама завжди готувала цю страву, коли добігав кінець місяця, і треба було «затягнути пояс». Вона також назвала це тушонка бідняка. Мені раніше не подобалася ця страва, чесно кажучи, тому що вона була як рагу але не що добре як рагу. З тих пір я дізнався багато способів приправити цю страву. Я познайомився з багатьма його різновидами, і тепер мені дуже подобається як готувати, так і їсти.
Ця страва має багато переваг: це одна з найдешевших страв, які я знаю, як готувати (разом з калюжа) і це не вимагає багато часу (готується менше ніж за годину) і якихось особливих кулінарних навичок.
По суті, все, що вам потрібно зробити, це очистити та нарізати кілька овочів, а потім перемішати все в каструлі.
Цікавий факт: ви можете легко зробити цю страву веганською, просто пропустіть ковбасу та сметану.
Я щиро вірю, що паприкас крумплі найкраще смакує, коли ти готуєш його разом із друзями та родиною у величезному казані десь на вулиці. Під час моєї університетської кар’єри картопляний паприкаш був у центрі всіх літніх зустрічей.
Подібно до інших популярних угорських страв, таких як гуляш або рибальський суп, існує стільки різновидів картоплі з перцем, скільки домогосподарств у країні. Наприклад, хтось використовує хот-доги замість ковбаси, а хтось кладе туди тархонью (традиційну угорську крупу з яєць), щоб зробити її густішою.
Початкові кроки для всіх угорських страв на основі паприки однакові: тушкувати дрібно подрібнену цибулю та часник у невеликій кількості олії, а потім додати багато паприки. Основа однакова і для гуляшу, і для рибальського супу, і для курячого паприкашу, і для рагу. Що робить ці страви унікальними, так це те, що відбувається з цією основою на основі паприки. З картопляним паприкашем не так багато, але саме це робить його таким корисним. Це просто, але смачно.
У цій статті я включаю це конкретний рецепт від Nosalty.hu.
інгредієнти
- 70 дкг картоплі
- 10 дкг ковбаси
- 1 лука
- Зубчик часнику 1
- 1 невеликий помідор
- 1 перець чилі
- Чайна ложка 1 паприка
- сіль
- 4 столова ложка рослинного масла
- 4 дл води
інструкції
- Очистіть картоплю, цибулю і часник. Картоплю наріжте кубиками, а цибулю і часник дрібно наріжте.
- У каструлі розігрійте рослинне масло.
- Покладіть дрібно нарізану цибулю і часник в олію і пропаріть кілька хвилин.
- Зняти шкірку ковбаси. Додайте на сковороду скибочки ковбаси, помішуйте ще кілька хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню, потім додайте паприку і перемішайте.
- Додайте до суміші нарізану картоплю, потім додайте води (рівно стільки, щоб уся картопля була під водою, залежить від розміру каструлі). Знову поставити каструлю на плиту, збільшити вогонь.
- Додати сіль, перець чилі та нарізаний помідор (помідори нарізати на 4 частини).
- Після того, як закипить, зменшіть вогонь, потім варіть на середньому вогні до готовності картоплі.
- Подавати зі сметаною і хлібом.
Побачити? Я сказав вам, що це СУПЕР легко.
(Лише маленька порада: якщо картопля вже зварилася, але в каструлі все ще забагато води, просто подрібніть кілька картоплин, щоб вона стала густішою.)
Рекомендований образ: Ностальгія
джерело: www.nosalty.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Уряд Орбана продовжує програму реорганізації сектора нерухомості Угорщини
Радісна новина: 110-річний ностальгічний човен повертається на озеро Балатон – ФОТО
Вони не можуть нудьгувати: вибори 9 червня вирішують війну чи мир
Заворожуючі ФОТО: реконструкція Королівського палацу Буди в захоплюючій фазі, цілі стіни перебудовуються
Партія колишнього прем'єр-міністра Дюрчаня боїться втратити крісла мера 9 червня в Будапешті
Неочікувано: незабаром може запрацювати нова угорська авіакомпанія, ось її назва!
1 Коментар
Змініть слово «на пару» на «ПАСЕРІТЬ»!