Скуштуйте Угорщину! – Рецепт чарівної угорської піци «Langalló»
Langalló — типовий угорський делікатес, який можна зарахувати до найсмачніших страв у світі. Взимку його можна скуштувати на кількох різдвяних базарах разом із ароматним гарячим глінтвейном. Однак його можна приготувати і вдома, вклавши в нього душу. Давайте подивимося рецепт найкращого лангалло!
Коротко про угорську піцу
Langalló — тісто шириною 22-25 см і товщиною 1-1.5 см, переважно округлої форми, вагою 250-300 г, має смак свіжого хліба. Його зовнішні частини хрусткі, а внутрішні – неймовірно м’які. Рекомендується вживати тільки в свіжому і гарячому вигляді, інакше тісто втрачає м'якість.
Зазвичай його приправляють сіллю, сметаною і збагачують нарізаним беконом.
Langalló також називають "kenyérlángos» або "kemencelángos” (Велика рівнина); «лангалі» або «ланглі» (Західна Угорщина).
Особливості Лангалло
У минулому це був один із улюблених угорських сніданків, який споживали з тваринним жиром (свинячий, качиний, гусячий).
У регіонах Західного Задунайя та Південної Великої рівнини його приправляли часником, жиром і сметаною, а зверху додавали трохи бекону. У Північній Великій рівнині угорці в основному присмачували його сіллю та сумішшю сиру та кропу.
As agraroldal.hu повідомляє – нині традиція домашнього лангалло зникла. Однак деякі угорські пекарні та ресторани відродили фольклорний делікатес, де можна скуштувати різні види кеньєрланго.
Читайте такожТільки в! це найкращі місця, щоб отримати ланго на озері Балатон
Читайте такожУгорщина голландськими очима: набагато більше, ніж просто лангош і кюртескалач
Список інгредієнтів (на 10 порцій)
- Тісто – 700 г борошна, 1 л води, 7 г дріжджів, 3 столові ложки жиру (краще качиного або гусячого), 2 чайні ложки солі, 2 чайні ложки цукру.
- Topping – бекон, велика чашка сметани, 3-4 зубчики часнику, 1 червона цибулина, перець.
інструкції
Спочатку активуйте дріжджі в теплій воді з цукром. Тим часом посипте борошно в миску, додайте сіль і розтоплені дріжджі, потім відставте цю суміш на пару хвилин. Потім можна додати воду і почати замішувати тісто. Процес підйому тіста повинен тривати 30-40 хвилин. Якщо воно готове, можна розкачати тісто і викласти на змащене маслом і присипане борошном деко.
У процесі підйому тіста можна приготувати начинку. Змішайте часник зі сметаною і приправте перцем. Бекон наріжте кубиками і обсмажте на сковороді. Цибулю наріжте кружальцями. Розтягнуте тісто збагатити часниковою сметаною і викласти на нього скибочки бекону та цибулі. Ви також можете посипати трохи сиру зверху. Потім ставимо в духовку і випікаємо при 200 градусах до золотистої скоринки. Смачного! 🙂
джерело: agraroldal.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Сі Цзіньпін висловив свої думки щодо угорців у дипломатичній статті
Фестиваль Valley of Arts в Угорщині включатиме близько 3,000 заходів
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 9 травня 2023 р
Пен Ліюань відвідує угорсько-китайську двомовну школу
Що відбувається в Будапешті? Китайські жандарми-добровольці не дозволять вивішувати жодні прапори, крім китайських – ВІДЕО
Міністр Гульяш: Угорщина хоче не брати участь у війні з Україною