Новітнє безумство вуличної їжі – угорський винахід
Автор статті в index.hu не хоче сказати, що на фронті вуличної їжі немає нічого нового; адже на наших очах народилася найновіша вулична їжа — ринг. Будапештська пекарня дебютувала на Rehab Critical Mass у неділю, а її тестування розпочалося в понеділок. Проте всі говорять про ці три диво-автомобілі.
Ці автомобілі, які нагадують нам транспортні засоби Будапешта, а також мають функцію подачі їжі, є винаходом Адама Лендвая. Крім того, не можна сказати, що це давня мрія, оскільки вона здійснилася півроку тому. Незважаючи на це, концепція Будапештської пекарні є добре продуманою ідеєю: Адам Лендвай хотів створити вуличну їжу, яка є інноваційною, яку можна їсти в будь-який час, яку легко доставити, і це чудова страва як для сніданку, так і для вечеря. Його назва стала «кільцем», ім’ям, яке він придумав разом з іншою учасницею Budapest Bakering: Меліндою Меґєсі.
Вони отримали лише дозвіл на експлуатацію 7th району, тому їх можна побачити лише на цій території: вагони вуличного харчування, що нагадують трамваї, тролейбуси та рейсові автобуси. Незабаром почнуть працювати ще два вагони для їжі: зелений HEV (приміська залізниця) і сині радянські вагони метро.
Якщо кільце матиме великий успіх, можуть відбутися подальші розширення. Перш ніж хтось подумає, що ці маленькі машини працюють за допомогою двигунів, вони не працюють: хлопці-продавці каблучок штовхають ці машини; однак велосипед можна підключити до них.
Що таке «кільце»?
Це не бублик, мільйон разів сказав Адам Лендвай. Лендвай сказав, що це абсолютно нова їжа, різновид закритого сендвіча, який є абсолютно новим у всьому світі (у Нью-Йорку можна їсти кульки з бубликом з начинкою, але вони круглі, а в Стамбулі, з подібних автомобілів, круглі булочки з насінням можна їсти купив і вони назвали "сміт", але вони без начинки. Турецька "акма" може бути найбільш схожою на "кільце", але перша називається турецьким бубликом.) Бублик наповнюють, коли його розрізають навпіл як бутерброд, однак «кільце» має особливу начинку всередині їжі; також його макарони зовсім інші. Автору статті сподобався і він запевняє, що макарони різні, схожі на булочку, але трохи солодкуваті, і начинка все одно має проблеми з рівномірним розподілом; однак він сказав, що це добре.
Food truck чи food car?
У Будапешті стає все більше і більше харчових вантажівок, але через певні правила вони змушені стояти в одному місці, що позбавляє їх початкової функції: бути в русі. Ці правила пов’язані з правилами суспільного надбання; якщо вантажівка з їжею хоче пересуватися Будапештом, їй знадобляться дозволи з усіх районів. Тому більшість фуд-траків привозять свою кухню на вулиці. Вони не отримують дозволу на пересування містом, тільки щоб бути в одному місці; з цієї причини вони працюють як інші вуличні продавці або буфети.
Кільце не готує їжу, вона вже готова; отже, маленька машина створена для транспортування. Оскільки у них немає кухні, їм не потрібен спеціальний дозвіл від ANTSZ (Національне громадське здоров'я та Служба медичного працівника); незважаючи на те, що їм довелося встановити маленьку ручну мийку з теплою водою. Хоча поки що вони мають дозвіл лише на 7th тому ми можемо знайти їх лише в цьому регіоні, вони також хочуть отримати дозвіл від усіх інших районів.
Поки цю проблему не вирішать, кільця розвозитимуть по місту велосипедами.
Якою бути начинка з клейстеру, ідей було багато. По-перше, The Budapest Bakering Group зібрала ідеї від своїх друзів; по-друге, вони попросили пекарню зробити їх. Вони виготовили 17 різних каблучок, які спробували у дворі Ґозсду, потім із найпопулярніших ароматів було зроблено остаточну версію типів кілець, а саме:
- Овечий сир – бекон – зелене песто
- Ковбаска з курагою
- Синій сир із сухофруктами та волоськими горіхами
- Кристалізований лимон з медом, імбир
- Козячий сир, обкатаний у шинці та з інжиром
- Шпинат з сиром фета
- Сир пармезан з в'яленими томатами
Цей список ще не остаточний; на веб-сайті можна рекомендувати більше версій. За планами, хочуть мати 10 видів кілець, якими заповнюватимуть вагони з харчами. Зараз на вибір покупців є 6 видів: п'ять солоних і один солодкий. Автор статті на index.hu спробував не всі, лише чотири. На дегустації фаворитом була ковбаса з курагою, і письменник погоджується, що вона найкраща. Начинка була гармонійною: солодкуватий смак ідеально поєднувався з ковбасою, начинка також була рівною в усіх місцях; їм вдалося досягти 50-50 відсотків макаронних виробів і порції начинки, що було їхньою метою.
Так само було і з іншим видом, шпинатом із сиром фета, але письменникові не сподобалася начинка (через шпинат). Єдиним солодким смаком є кристалізований лимон з медом та імбиром, і він ідеальний, якщо хтось любить гострі смаки. Найгіршим для письменника був козячий сир, обвалений у шинці та з інжиром. Поєднання смаків було для нього хорошим, але начинка не була рівномірно розподілена, і шматочки шинки іноді були там, але не були в інших.
Незважаючи на ці речі, письменник рекомендує стояти в черзі перед цими автомобілями, а не перед Форнетті.
Кільцеві вагони починають працювати о сьомій ранку, і планується, що вони обслуговують голодних робочих клієнтів вранці, а вечірніх тварин – увечері. У вихідні вони працюють до 7-ї години ночі, коли вже немає закладу харчування. Є мобільний додаток, щоб відстежувати, де вони знаходяться в даний момент. Але якщо вони надто далеко і ми не хочемо йти на велику відстань, ми можемо попросити їх прийти до нас.
Автомобілі та їх ціни будуть легкими у використанні, що становить 300 форинтів. За таку ціну ми можемо купити дві булочки чи гамбургер із сиром у Макдональдсі, а кільце ситніше. Письменник вважає, що у неї велике майбутнє; єдиним недоліком може бути те, що туристи весь час позують з автомобілями, і в цьому випадку ніхто не захоче стояти в черзі.
на основі статті index.hu
переклад Андреа Тот
фото: Сторінка Будапештської пекарні у Facebook
джерело: http://index.hu/
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Китайська преса повідомляє про візит президента Сі Цзіньпіна до Угорщини
Китайський автовиробник NIO підписав протокол про наміри співпраці з угорським університетом
Політичний директор Орбана: візит президента Китаю є підтвердженням стратегії підключення Угорщини
Аеропорт Будапешта: зміни у зв'язку з прибуттям президента Китаю
Кандидат у мери Будапешта від Фідес закликає до співпраці між керівництвом Будапешта та урядом
Сі Цзіньпін у Будапешті: Основні обмеження руху паралізують столицю сьогодні та цього тижня