Чемпіон світу угорський гострий соус чилі та як його приготувати
Команда World Hot Sauce Awards це міжнародний конкурс, де учасники з усього світу привозять найкращий перець чилі та гострі соуси, щоб отримати омріяний титул чемпіона світу. Цього року титул отримав угорський виробник чилі, а угорська команда також отримала дві срібні медалі на змаганнях.
Угорська кухня повідомляє що Gabko Chili, що знаходиться в Nagymaros (Округ Пешт), є абсолютним переможцем World Hot Sauce Awards. Творець гострого соусу Габор Надь розповів усі подробиці свого творіння.
Такий соус називається Ель Манго Хабанеро і виготовляється з поєднання пива та манго. Соус не тільки виграв категорію фруктових соусів, але й загалом у цілому чемпіонаті. Підсумовуючи, цей угорський гострий соус на даний момент є найкращим у світі.
Ще один успіх для Угорська команда є срібною медаллю в категорії Х-гарячий з соусом Сзаті чилі і ще одна медаль з Nyúli Tüzes чилі в категорії Ультра гарячий соуси чилі.
«Я виграв із соусом, який є моїм улюбленим. Брав з ним участь у кількох змаганнях, але без результатів і нагород. Я боявся знову змагатися, але хотів привезти на World Hot Sauce Awards соуси, які ще не вручалися. На мій подив і щастя, Ale Mango Habanero виграв чемпіонат. Це означає, що кожен конкурс і журі різні. Не можна скрізь перемагати, але десь твоє творіння все ж може стати сенсацією». – повідомив Габор Надь.
Origo повідомляє Що Габко Чилі була заснована в 2012 році і з тих пір працює над різними видами соусів. Габор Надь має десять різних видів чилі у своєму саду; деякі з них є зникаючими та рідкісними видами.
Його поле займає лише 400 квадратних метрів, але досить велике, щоб щорічно мати необхідну кількість врожаю.
Угорський виробник чилі також поділився рецептом жовтого соусу чилі з трьох видів жовтого перцю чилі. Спочатку він нарізає перець чилі, і його запах відразу відчувається. Для цього виду соусу насіння не потрібні. У кожному перці чилі міститься 10% оцту, цього достатньо і не позбавляє його смаку. Він додає трохи солі, інших спецій для соусу не потрібно. Після цього він змішує чилі в кухонній машині, і коли він готовий, на очах з’являються перші сльози. Це єдина процедура, яка виконується машиною. Наступним кроком буде наповнення соусу маленькими пляшечками та розвішування Габко Чилі логотип на них.
Як він зазвичай каже, ці пляшки містять привидів і застерігають усіх, хто не любить гострих соусів, не відкривати їх.
www.worldhotsauceawards.com
джерело: www.magyarkonyha.hu, www.origo.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Будапешт отримає 770 мільйонів євро на розвиток ЄС!
Увага! Великий Дунайський міст у Будапешті буде закритий на всі вихідні, об’єднання транспорту
Підготуйте свій гаманець: цього літа в Угорщині ціни на відкритий басейн зростуть
Орбан: Угорщина прив'яже ціни на пальне до середнього по регіону
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 3 травня 2024 р
Міністр фінансів Угорщини: Угорщина серед найбільш відкритих економік світу