Ці угорські страви подавали на 94-й гала-церемонії вручення премії «Оскар».
На 94-й гала-церемонії вручення премії «Оскар» відвідувачі могли спробувати десятки елегантних, золотистих і вишуканих страв. І, звісно, у меню також можна знайти деякі угорські страви. Давайте подивимося, які вони.
Як угорський новинний портал Поморгайте Як повідомляє, цьогорічне меню придумав легендарний шеф-кухар Вольфганг Пак, власник кількох міжнародних ресторанів по всьому світу. Майстер-шеф відповідає за створення меню для знаменитостей і VIP-гостей на найвідомішій гала-премії кіноіндустрії з 1995 року. Цього року вперше традиційні угорські страви також отримали важливу роль у меню. Ще однією великою честю для Угорщини було те
Іштван Санто, шеф-кухар ресторану Spago Wolfgang Puck у Будапешті, також був обраний серед сотні шеф-кухарів, які працювали над гала-меню.
Відповідно, гастрономічний експерт може представити кілька культових угорських страв на 94-й гала-церемонії вручення премії «Оскар».
«Я дуже радий, що Вольфганг дав мені можливість представити себе глядачам Лос-Анджелеса. Я одразу подумав про символічні для угорської кухні страви», – схвильовано розповів Іштван Шанто.
Читайте також: Угорський декоратор отримав "Оскар" за "Дюну"! – Дізнайтеся більше про неї тут
Шеф-кухар мав розглянути багато аспектів безпеки та логістики. На місці повинні були бути інгредієнти для страв. Йому доводилося вибирати такі страви, які легко їсти, готувати невеликими порціями, естетично подавати та у вражаючих кількостях. 27 березня,
Голлівудські знаменитості могли насолодитися угорськими стравами, такими як курячий паприкаш, мисливське рагу, вареники Сомло та торт Естерхазі.
Два шеф-кухарі, Вольфганг та Іштван, думали про рішення для синтезу. Інгредієнти були отримані з відомого місцевого фермерського ринку Санта-Моніки. Іштван приніс з дому справжню угорську паприку.
Рагу по-мисливськи готували з яловичини вагю і подавали з пельменями, начиненими рікоттою, і гірчичним соусом. Таким чином, страва також містила традиційну страву з батьківщини Вольфганга, Австрії. Традиційний курячий паприкаш був загорнутий у тісто в стилі Хортобадь і заправлений соусом з паприки. Пельмені Somló подавали у формі волоських горіхів, а пиріг Eszterházy готували за традиційним рецептом.
Раніше майстершеф також із задоволенням співпрацював з Іштваном. «Я пишаюся тим, що зі мною є головний шеф-кухар мого першого ресторану Spago в Європі, оскільки він зможе принести особливий світ, угорську культуру, до столу. Коли я скуштував варіант мисливської тушонки від Іштвана, я просто закохався в нього. І я впевнений, що зірки зроблять те ж саме», – повідомляється Поморгайте.
Звичайно, в меню все ще були деякі фірмові страви Wolfgang Puck Catering, такі як гострі ріжки з тунцем і піца з копченим лососем. Їх подавали елітним відвідувачам у формі культової статуї гала.
https://www.facebook.com/spagobudapest/videos/495470712064886/Читайте такожОсь найсмачніші торти, які може запропонувати Угорщина; який твій улюблений?
джерело: blikk.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Меси на мітингу Петера Мадьяра сьогодні в «столиці Фідес» – ФОТО
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті
5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати
Тіньовий прем'єр-міністр Угорщини: Потрібна сильна Європа
Університет Іштвана Сечені демонструє свої розробки іноземним дипломатичним лідерам в Угорщині