Ось чому немає угорського Різдва без бейглі
Історія культового бейглі не зовсім ясна, різні джерела повідомляють про різне походження. До Європи воно потрапило в 14 столітті, а слово Рулет з маком використовується угорцями з 19 ст. За народною традицією, без бейглі не буває Різдва, адже вважалося, що волоські горіхи захищають від псування, а мак приносить достаток.
Традиційний процес випікання бейглі вимагає багато часу, часто цілий день. Подрібнення волоських горіхів і маку, формування та розтягування макаронних виробів і їх випікання є складними завданнями.
За оцінками Origo, наші бабусі самі мололи мак і волоські горіхи, робили тісто з нуля.
Це була майже сімейна програма – особливо якщо вдома були дівчата, які з часом передавали знання традиційного виготовлення бейглі.
Незважаючи на те, що зараз беджглі готується з низкою модних начинок, справжні традиційні залишки волоських горіхів і маку. Незважаючи на те, що ніщо не може перевершити рецепти наших дідусів, нижче ми пропонуємо добірку статей на цю тему:
- Класичний угорський бейглі із захоплюючою родзинкою – рецепт
- Немає волоського горіха? Нема проблем! Життя за горіховим бейглі
- Бульвар різдвяних десертів: нетрадиційна бейглі-карта Будапешта
Читайте такожБейглі – традиційний угорський різдвяний пиріг
джерело: www.origo.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Як експорт, так і імпорт в Угорщині скорочуються – офіційні дані
Абсолютно новий готель аеропорту Будапешта вже в дорозі – дивовижні ВІДЕО
11 учасників ЄП змагатимуться в Угорщині 9 червня
Меси на мітингу Петера Мадьяра сьогодні в «столиці Фідес» – ФОТО
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 5 травня 2024 р
ФОТО: Марш живих у Будапешті