Традиційна угорська різдвяна вечеря
Зараз усі, безсумнівно, у розпалі різдвяних приготувань, купують інгредієнти або вже почали випікати та готувати печиво та смаколики на Різдво. Нашим читачам дуже подобаються традиційні угорські рецепти, тому ця коротка добірка про те, що угорці їдять на Різдво Різноманітна сільська місцевість може бути вам цікаво.
Команда Різдвяна вечеря є вишенькою на торті для всіх угорських сімей, коли йдеться про триденну відпустку. Сьогодні більшість угорців їдять рибальську юшку, рибу в паніровці, холодну печеню, але так було не завжди, оскільки на вечерю 24 числа діяли суворі правила посту.th.
Згідно з пісними звичаями, на обідньому столі не можна було м’яса, крім риби. Незважаючи на це, наші предки завжди готували різноманітні смачні страви. На Різдво подавали смачні закуски, які тоді вважалися рідкістю. Серед них яблука, каштани, мед, часник, вафлі.
З кожною закускою був пов’язаний окремий забобон, тому було важливо їсти їх на Різдво.
Подекуди в сім’ях їли часник з хлібом, каштани, яблука, кружечки з сиром, дьоделле з сиром або маком (доделе – різновид картопляних вареників), виноград, булочки з маком, щі, запиваючи вином. .
Фото: YouTube / NoSalty
Найважливішими інгредієнтами пісних різдвяних страв були овочі та фрукти, а сочевиця, квасоля, капуста, гриби, сухофрукти, яблука, каштани та гарбузи відігравали окрему роль. За звичаєм основною стравою був суп або густий суп, приготований з овочів та/або сухофруктів. З кожним інгредієнтом, за винятком сухофруктів і капусти, пов’язане своє повір’я.
Квасоля та сочевиця подавали, бо вважалося, що вони принесуть у дім багато грошей у наступному році. Також їли квасолю, щоб наступного року в родині було багато курчат. В інших місцях сочевицю змішували з квасолею і цим кремом покривали спину корів і волів, щоб вони були жирними і дорогими.
Вважалося, якщо не їсти гриби на Різдво в наступному році не буде птиці.
Щоб бути гарнішими, дівчата вмивалися водою, в яку входив ан apple поставили, коли баштовий дзвін запрошував на опівночну проповідь. Якщо хтось приносив яблуко з собою на проповідь і наступного дня їв його на вулиці перед своїм будинком, то бачив своїх майбутніх чоловіків. Іншим звичаєм було класти яблуко в їжу або воду тваринам, щоб вони стали такими ж круглими і здоровими, як яблуко. Існувала також традиція розрізати яблуко батьком на стільки скибочок, скільки сиділо за столом. Потім вони разом їли яблуко, символізуючи бажання зберегти родину.
Каштани їли в основному через хороше здоров'я. Згідно з повір'ям, ламання каштанів покаже, чи буде родина наступного року здоровою чи хворою, залежно від того, чи був каштан здоровим, чи черв'ячим.
Іншим пунктом здоров'я був гарбуз, оскільки вважалося, що це засіб від болю в горлі. Оскільки гарбузи зазвичай солодкі, вважалося, що
якщо на Святвечір їсти солодкий гарбуз (або щось солодке), то в новому році не буде сумувати.
Пиріжки в Угорщині здебільшого начиняли маком або сиром. Більшість забобонів пов'язані з маковою начинкою або коржі з маком і мед.
Калачами були ворожки, які стосувалися любовних пригод. Вважалося, що якщо під час різдвяної вечері дівчина відкусить перший шматочок маковий пиріг від розгалуження одного з членів сім’ї чоловічої статі, а потім біжить із ним до передньої частини будинку, вона дізнається, як зватиме її чоловіка: він носитиме те саме ім’я, що й перший чоловік, який пройде повз будинок.
Існує гарна і мила традиція, пов’язана з булочки так само. У старі часи угорці пекли маленький хліб з того самого тіста, з якого пекли булочку для кожної тварини, яка належала дому, або пекли один більший хліб з дев'ятьма зернами перцю, дев'ятьма зубчиками часнику і сіллю. Хліб роздали тваринам, бо якщо ми будемо щедрі до них, то вони будуть щедрі до нас.
джерело: багатонаціональні компанії.24.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Увага! Великий Дунайський міст у Будапешті буде закритий на всі вихідні, об’єднання транспорту
Підготуйте свій гаманець: цього літа в Угорщині ціни на відкритий басейн зростуть
Орбан: Угорщина прив'яже ціни на пальне до середнього по регіону
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 3 травня 2024 р
Міністр фінансів Угорщини: Угорщина серед найбільш відкритих економік світу
МЗС Угорщини Сійярто: Угорщина відкидає федералістські ідеї