Поєднання вина та сиру в Угорщині
Незважаючи на те, що вино та сир — це дві різні кулінарні насолоди, разом вони чудові. У багатьох країнах – особливо на основі французьких традицій і досвіду – експерти поєднують вина з сиром.
Ці пари базуються на таких важливих факторах, як текстура, кислотність, жир і таніни. Угорщина відома своїми різними видами хороших вин і має багато виноградників. Тут є свої особливі вина, характерні для Угорщини, наприклад, Olaszrizling, Hárslevél, Furmint і Kékfrankos. Ці особливі вина бажано поєднувати з сиром. Наприклад, в Угорщині такі вина поєднуються з таким сиром:
- Твердий сир (наприклад, Ementáli) можна поєднувати з сухими білими та червоними винами, а також зі смаженими винами (Furmint, Nemes Kádár)
- Більш м’який сир можна поєднувати з білими і червоними винами, наприклад, з Muskotály або Szürkebarát; для блакитного сиру найкраще червоне вино.
- Сир Камамбер добре поєднується з червоними винами, наприклад, Кекфранкос і Каберне.
- Сир фондю, який є популярним гарячим і плавленим сиром, ідеально підходить до Бургунді, Бікавер і Каберне.
- Козячі сировари рекомендують пити червоні вина з копченим сиром або з простим сиром; білі вина поєднуються з пряним сиром (той, що з
- грецькі чи прованські або приправлені перцем, часником чи цибулею)
Оскільки гарне вино подається не дуже холодним, сир слід тримати при такій же низькій температурі. Перед вживанням ми повинні витримати їх при кімнатній температурі протягом години, а потім подати. Вино в поєднанні з сиром дарує гастрономічне задоволення і підійде як для простого вечора, так і для більш вишуканої компанії людей.
переклад Андреа Тот
джерело: http://dailynewshungary.com/
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Орбан: Голосувати за лівих означає підтримувати війну
Олігархи-соратники Орбана дали 38 мільярдів євро в концесію державних автомагістралей
Створено третій угорський відділ ЮНЕСКО
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!