Світ угорських корчм і бетярів
Після поразки угорської революції 1848-49 рр. багато бетярів вирушили шукати притулку на угорських рівнинах. У ті часи існувало три різні форми заїжджих дворів. За даними haon.hu, навколо Дебрецена було сімнадцять постоялих дворів, і коли набули чинності суворі правила, лише три з них було знесено. Нижче подано спогади про події, пов’язані з цими корчмами того часу, на основі документів Йожефа Паппа.
Подорожувати з одного міста в інше сьогодні набагато простіше завдяки шосейним і залізним дорогам. Проте багато століть тому 3-годинна поїздка між Пештом (мова йде про період до об’єднання Пешта та Буди) та Дебреценом займала дні в кінному екіпажі. Під час цих подорожей люди брали їжу та провізію з собою або їли в селах, через які проходили. Однак була одна проблема: на рівнинах у регіоні Дебрецен майже не було сіл.
Після того, як турки залишили Угорщину, настав відносно мирний період, коли ярмарки стали більш популярними і подорожувати стало легше навіть в околицях с. Дебрецен. У 1699 році Леопольд I, король Угорщини, надав місту Дебрецен право брати мито з плацдарму Мата. Оскільки мандрівникам щоразу доводилося зупинятися на плацдармі, було вигідно заснувати тут корчму (угорською «csárda»), що спочатку означало лише будинок із підвалом, де продавали вино. Таким чином митар (István Vasvári) став шинкарем, державним службовцем.
Ремонт шинки відбувся лише через 37 років, переробивши її до цегляної будівлі під солом’яним дахом. Це стало початком пропонування ночівлі на додаток до їжі та напоїв. У 1763 році в корчмі було всього сім ліжок; якщо шукачів ліжка було більше семи, то вони повинні були спати у своїх вагонах або на землі.
Перший опис корчми як справжнього пансіонату датується 1820-ми роками.
Тоді корчма була обладнана винною кімнатою, кухнею, помешканнями корчмаря та сімома кімнатами на 18 місць. У 1777 році було побудовано ще одну кімнату та кімнату, і з подальшим розвитком корчма майже досягла свого теперішнього вигляду в 1781 році.
У 1731 році магістрат дозволив заснувати ще три підвали. Орендарі збудували ці підвали як власність міста. Гаспар Кісс, сенатор, і Янош Секе, торговець худобою, заснували корчму Látókép або Fegyverneki, Іштван Олах, сенатор, заснував льох Halápi, а Іштван Барак, торговець худобою, заснував Gugyori, або паб Barak.
Після поразки Угорської революції 1848-49 рр. послідувала серія відплат і компенсацій, тож багато переслідуваних дісталися до корчм на рівнинах, щоб сховатися.
Корчми на той час були близькими до будинків бетярів. Після того, як у 1852 році ерцгерцог Альбрехт видав указ про класифікацію готелів, було виділено три категорії. Ті, що підлягали знесенню, у 1853 р. знищили, а ті, що підлягали закриттю, використали не за призначенням. З сімнадцяти постоялих дворів поблизу Дебрецена було зруйновано лише три постоялих двору (вони не належали місту): Ірігілі, Ґольяс і Бекас. Решта з них (Árokréti, Bárány, Bégány, Csukás, Epreskerti, Gugyori, Halápi, Hortobágyi, Kadarcs, Látóképi, Ludas, Nagyerdei, Nyulas, Savóskúti) могли продовжувати свій бізнес.
Найстаріший і найпопулярніший готель у регіоні Дебрецен, Hortobágy Inn, пережив свій розквіт у 1930-х роках, коли рівнина стала туристичним напрямком. Аеропорт Дебрецен був створений у ці роки як засіб для процвітання туризму. Корчма Hortobágy у 30-х роках мала 12 номерів, 2 ресторани, бар, кухню та ще 14 приміщень на першому поверсі та 7+1 підвалів. Музику забезпечували прогулюючий скрипаль Лайош Рімоці та Жіга Бурай та його циганський оркестр.
Якщо вас цікавить, яким було життя в Дебрецені в ці дні, ви можете відвідати музей Дері, де є окрема виставка, присвячена дням корчми. Крім того, відомий Трилогія Мункачі тут демонструється.
Ce: bm
джерело: haon.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Ціни на електроенергію в Угорщині найнижчі в Європейському Союзі
5+1 цікавих фактів про Угорщину – деякі з них можуть здивувати
Тіньовий прем'єр-міністр Угорщини: Потрібна сильна Європа
Сенсаційно: у Будапешті проходить третій найкращий фестиваль пива в Європі!
Університет Іштвана Сечені демонструє свої розробки іноземним дипломатичним лідерам в Угорщині
Цими вихідними в Будапешт почали курсувати трамваї, автобуси та тролейбуси Nostalgia