Щоб скуштувати автентичні бразильські смаки – A la Gringa, вам потрібно лише поїхати аж у центр Будапешта
Найновіший ресторан бразильської кухні в Будапешті відкрився рік тому, і відтоді кожен, хто завітає туди, може відчути автентичні смаки південноамериканської країни. Ми були гостями A la Gringa.
Якщо ви втомилися від місцевих смаків, можете оглянути Будапешт, де ви знайдете національні кухні з усього світу. Нам пощастило, адже вибір великий, але часто виникає питання: чи справді в поданій їжі відбивається аромат далекої країни, яку ми не знаємо? Що ж, у ресторані A la Gringa від самого початку основною метою було донести смаки бразильського дому до столиці Угорщини.
Якість гарантує Марісса Рейсман Вієйра, яка переїхала до Угорщини з Бразилії 10 років тому. Чому хтось так здалека приїжджає до нашої маленької країни? Що ж, її бабуся була з угорської єврейської родини, і дівчина зацікавилася Угорщиною. Відтоді Марісса закінчила навчання та отримала угорське громадянство.
Вона завжди хотіла познайомити жителів Угорщини з бразильською кухнею. Молода власниця ресторану пишається своєю спадщиною, і її родина також володіє ресторанами вдома.
Коли вона прийняла остаточне рішення відкрити ресторан після закриття через COVID-19, першою великою проблемою, окрім пошуку потрібного капіталу, був пошук місця. Вона хотіла відкрити ресторан у тихому місці в центрі міста, недалеко від нього. Таким чином, вона вибрала маленьку вулицю між площею Ференца Деака та Асторією, приміщенням на вулиці Вітковича Міхаля. Площа ресторану невелика, але на обох поверхах панує приємна атмосфера завдяки дизайну та оздобленню.
За цим стоять труднощі з ремонтом і дотриманням угорських норм, але вона не знайшла відповідного шеф-кухаря в Угорщині. Як сказала Марісса, тим, хто не виріс зі смаками своїх угорських дідусів і бабусь, важко знайти відповідні угорські смаки. Те саме стосувалося бразильської кухні, тож зрештою шеф-кухар приїхав із Бразилії.
Шеф-кухаря Лео одразу привабила концепція та імпорт південноамериканської культури. Тому з моменту свого приходу він прагне принести на стіл автентичні смаки, страви без хімії.
Завдання не з легких, оскільки пошук інгредієнтів часто є проблемою. Крім угорських інгредієнтів, вона також імпортує матеріали з Бразилії. Також Марісса розповіла, що намагається вирощувати на своєму балконі овочі, які неможливо було б отримати вдома.
Серед напоїв ми скуштували Guaraná – відомий бразильський напій 1905 року, чи не найближчий за смаком до Sprite.
Меню дуже особливе, оскільки в ньому немає угорської кухні, але офіціанти охоче пояснюють гостям, які страви схожі на ті, що їх подають в угорській кухні. Меню пропонує вибір холодних закусок, гарячих закусок і більш жорстких м’ясних основних страв, але вам також пропонується спробувати гарніри, які постачаються на окремій тарілці, наприклад, смажену бамію.
Обов’язково варто спробувати маленький кошик Pao de queijo, бразильських сирних булочок.
Бразильські м’ясні пироги також дуже смачні, а сніданки з смачною тапіокою – це також захоплююча смакова пригода.
Одним із найбільш захоплюючих пунктів у меню є бразильський чаудер із морепродуктів, Moqueca, який складається з дистильованої морської риби та цілих креветок, а рис пропонується як гарнір.
І наскільки добре A la Gringa правильно передає бразильські смаки? Ціни не низькі, але якщо врахувати, що багато інгредієнтів привозять для нас із далекої Бразилії, це легко зрозуміти. У вихідні дні ми можемо насолоджуватися вечерею, слухаючи живу бразильську музику, яка переносить нас із маленького ресторану в Пешті до найбільш густонаселеної та великої країни Латинської Америки. У неділю пропонується спеціальне меню, справжнє бразильське меню.
Загалом, A la Gringa доповнює і без того захоплюючу гастрономічну сцену Будапешта. Поєднання приємної атмосфери, доброзичливого обслуговування та райських бразильських смаків змусить нас повернутися.
Від'їзд Меню а-ля Грінга тут, а якщо ви куштували їхню їжу, можете поділитися досвідом у коментарях.
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Німецьким інвесторам набридла політика Орбана: вони покинуть Угорщину?
Щиро вітаю! Будапештський аеропорт випереджає кілька престижних європейських аеропортів
В одній із найкрасивіших бібліотек Угорщини в Будапешті урочисто відкрито новий громадський простір
Найбільша в ЄС геотермальна система побудована в Угорщині!
Кабмін Орбана: Угорщина готується до головування в ЄС
Ташкентський міжнародний інвестиційний форум 2024: рекордна кількість учасників, укладено контрактів на $26.6 млрд
2 Коментарі
Не згадується, чи є в меню, наприклад, Churrasquinho quente або Feijoada.
Щонеділі подають фейхоаду.