让外国人发疯的10个匈牙利饮食习惯
这不仅仅是用洋葱或炖鸡睾丸来吃烤血:加糖的奶酪和面包和滴水都被外国人认为是奇怪的,报道 塞雷特莱克马扎罗萨格.hu.
即使你听说过匈牙利人有一些奇怪的饮食习惯,也可能很难辨认:既然面包和紫洋葱、罂粟籽意大利面、牛肚或腰子和大脑都如此美味——这有什么奇怪的?他们…?然而,了解匈牙利美食和烹饪文化的外国人肯定很难接受匈牙利典型的菜肴、食材、饮食风格和习惯。这里有些例子。
1. 无论你做什么菜,出发点始终是脂肪和洋葱
与外国人一起生活的匈牙利人经常听到令人震惊的问题“你又用油(或脂肪)煎洋葱吗?”我们可能没有注意到,但我们的大多数菜肴确实都是这样开始的,这些不仅是炖菜和炖菜,还有汤和蔬菜菜肴。
2.不能没有辣椒粉
新鲜辣椒粉是许多匈牙利菜肴的基本成分:想想 莱索,但炖牛肉、炖菜和红辣椒土豆都离不开地面(埃罗斯皮斯塔, 埃德斯安娜 及其众多的克隆)和热辣椒粉。 仅提及最重要的菜肴。 因此,辣椒粉似乎在匈牙利美食中占主导地位。 匈牙利美食依赖于脂肪-洋葱-辣椒粉的三位一体——但至少它们构成了它的基本支柱,这是一个真理的基础。
3. 什么都放酸奶油
外国人一眼就能看出普通匈牙利人对酸奶油的喜爱。首先,有几道菜一定要放酸奶油,但除此之外,我们通常每道菜都“无缘无故”地放上酸奶油。它可以是鸡肉辣椒粉、兰戈斯或红花菜豆汤——但谁还没吃过配上酸奶油和洋葱的美味面包作为晚餐呢?它对于夸克奶酪面条和夸克奶酪煎饼的顶部也是必不可少的 - 后者引出了我们的下一点。
4. 夸克奶酪,还有什么:加糖的夸克奶酪?
就像酸奶油一样,典型的凹凸不平的薄夸克奶酪也是一种民族特色,这种东西在喀尔巴阡盆地之外几乎不存在。 因此,这种奶酪的自动、有预谋和持续使用本身就很可疑,但与我们还在里面放糖……和顶部的巧克力……因此创造了 图罗·鲁迪.
5. 内脏无节制:牛肚、肾、脑、公鸡炖睪丸!
动物的可食用部分通常停在西欧杰出人士的腿或翅膀的高度。他们逐渐被奶奶放进汤里的鸡腿或鸡胗吓到了——但这和上好的肾脑、炖鸡睾丸相比根本不算什么!当然,还有炖猪蹄、猪蹄花、炖胗等。
6. 吃固体脂肪——无论你把它放在面包上,还是你称之为培根,然后一块一块地放进嘴里,都没关系
培根在匈牙利西部也很有名,但许多外国人无法接受匈牙利人如何吃无肉、100%脂肪的培根。面包和滴水或油腻并不能改善情况。
7.美味佳肴 迪斯诺托尔:烤血配洋葱、血肠、小肠
猪宴的菜肴和 迪斯诺托尔 值得他们的段落。杀猪本身就很可怕,对于一些天真的外国人来说,这似乎是一种野蛮的传统,但如果知道在这个活动中做了什么菜,那就一定会令人震惊。甚至有人质疑洋葱烤血的存在……
8. 吃任何东西都配面包——即使是面包配面包
尽管大多数菜肴都有“正常”的配菜,但匈牙利人倾向于选择一大片面包。 (一些激进分子经常吃面食或面条配面包——但这是一个极端的例子。)不过,对于外国人来说,这很奇怪,匈牙利人通常吃面包配任何汤,甚至配一些在外国人眼中配菜(例如蒸)。或烤蔬菜)。
9. 罂粟籽面食,毒品禁忌
在匈牙利西部,罂粟籽几乎是烹饪中的禁忌,因为这种植物的名字与它所含的鸦片和由鸦片制成的海洛因交织在一起。所以,顶多在一些糕点的上面倒一点罂粟籽作为装饰,仅此而已。可怜的外国人不知道罂粟籽本身并没有任何危险,所以当他们听到匈牙利罂粟籽菜肴时通常会感到震惊......
10. 各种汤:尤其是冷的、甜的、粉红色的
可以说,匈牙利人爱喝汤:与许多其他国家相比,匈牙利人吃这种菜的次数要多得多。 没关系,但是,当服务员没有为第一道菜提供通常的热咸汤时,服务员会提供一些冷的粉红色液体,甚至是甜的,外国人就会退缩。 他们可以在课程结束时更好地应对它,作为甜点......
当然,这里的“外国人”一词很笼统,主要指来自西方国家的游客和学生。此外,他们当中也不乏思想开放、灵活多变、喜欢探索匈牙利美食的人。就像许多匈牙利人永远不会品尝肾脏和大脑,或者炖公鸡睾丸一样。因此,这个列表是非常主观的,请这样阅读。
另请阅读:
- 大多数人不知道的关于匈牙利语的 9 个惊人事实
- 每个人都知道并且喜欢它: Pöttyös Túró Rudi 的故事
特色图片:Par Tivadar 的 Wiki Commons
Sumber: 塞雷特莱克马扎罗萨格.hu
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20条评论
夸克奶酪绝对不是匈牙利人使用的一种。 甚至没有干酪。 他们使用的特别是干凝乳干酪。
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夸克奶酪? 那是什么?? 哦,你的意思是干奶酪!
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大部分文章IS虚假信息。
1.有数百种菜没有辣椒。
2.经常使用洋葱几乎不是匈牙利人的做法。 作为一名厨师,我知道许多菜肴都使用大量洋葱。
3.是的,我们经常用酸奶油,其他菜系也是; 墨西哥、美国、德国、波兰等
4. 我们不使用任何夸克或干酪。 我们使用所谓的 Turo,它更像是 Pot cheese。 白软干酪是用不同的细菌培养物制成的。
5. 冷果汤在许多菜肴中都有所熟知。
那么是什么让匈牙利菜与众不同呢? 香料和香草组合的使用,植根于匈牙利文化的食谱和对家庭烹饪的热爱。
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大部分文章IS虚假信息。
1.有数百种菜没有辣椒。
2.经常使用洋葱几乎不是匈牙利人的做法。 作为一名厨师,我知道许多菜肴都使用大量洋葱。
3.是的,我们经常用酸奶油,其他菜系也是; 墨西哥、美国、德国、波兰等
4. 我们不使用任何夸克或干酪。 我们使用所谓的 Turo,它更像是 Pot cheese。 白软干酪是用不同的细菌培养物制成的。
5. 冷果汤在许多菜肴中都有所熟知。
那么是什么让匈牙利菜与众不同呢? 香料和香草组合的使用,植根于匈牙利文化的食谱和对家庭烹饪的热爱。
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烤血不应该让任何外国人感到恶心或震惊,“黑布丁”(血肠
你叫它)在西方国家也是由血液制成的。
烤血不应该让任何外国人感到恶心或震惊,“黑布丁”(血肠
你叫它)在西方国家也是由血液制成的。
它在这里被称为农夫奶酪(美国) 我们在这里买来制作 kőrözött 或 túrós 可丽饼。
它在这里被称为农夫奶酪(美国) 我们在这里买来制作 kőrözött 或 túrós 可丽饼。
在英国,培根肥“屁股”很受欢迎…… 尤其是在工人阶级中…… 茶饼或面包……
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我从小就喜欢吃那些喜欢它的食物,但还没有遇到一个不欣赏我们食物的人
我从小就喜欢吃那些喜欢它的食物,但还没有遇到一个不欣赏我们食物的人
我在匈牙利住了三个月,去过那里 10 到 12 次。 食物、人、音乐都很棒。 我学会了做很多这样的菜,我的家人很喜欢。 这周我要做夏季泡菜,嗯。
我在匈牙利住了三个月,去过那里 10 到 12 次。 食物、人、音乐都很棒。 我学会了做很多这样的菜,我的家人很喜欢。 这周我要做夏季泡菜,嗯。
去过那里,做到了,得到了T恤。 吃了所有的东西,做了很多菜,喜欢在外面像第一张照片一样在锅里做饭,即使在寒冷的冬天,也很喜欢它。 当然,这对匈牙利表亲来说还有很多。
匈牙利人是美食厨师-我知道两位祖母都做了美味的retes,,,,,,,,,,,,,,,,和许多主菜-令人惊讶的是,他们没有使用食谱-我很高兴能把祖母和我的大人一起多年-我仍然有祖母砧板-他们的食物不油腻-我称之为美食-
哼。
我们也生吃培根。 百胜。